Name: Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 hlávka ledového salátu - lze použít i např. čínské zelí; 100 g hlívy ústřičné; kolečka okurky; 1 stonek zelené cibulky; několik zelených oliv; sůl; čerstvě drcený pepř; granulovaný česnek; olivový olej; vinný ocet (kdo nemá rád, použije obyčejný, trochu naředěný vodou); parmazán

4.7 6×

Eliza

Saláty Doba přípravy: 20 minut 18 názorů

Eliza

Přidat fotku

Přidat fotografii

Saláty Doba přípravy: 20 minut 18 názorů

Suroviny 4 porce

1 hlávka ledového salátu - lze použít i např. čínské zelí
100 g hlívy ústřičné
kolečka okurky
1 stonek zelené cibulky
několik zelených oliv
sůl
čerstvě drcený pepř
granulovaný česnek
olivový olej
vinný ocet (kdo nemá rád, použije obyčejný, trochu naředěný vodou)
parmazán

Postup přípravy receptu

Hlívu nakrájíme na proužky a zprudka ji opečeme na malém množství oleje dokřupava (cca 10 minut).
Přemístíme ji na papírové utěrky, abychom odsáli přebytečný tuk, posypeme špetkou granulovaného česneku, necháme vychladnout a teprve potom osolíme. Nikdy nesolíme předem, houby by pustily vodu a spíše by se dusily.
Ledový salát natrháme na kousky a promícháme se zálivkou, připravenou ušleháním 3 lžic olivového oleje, 1 lžíce bílého vinného octa a soli.
Salát poklademe plátky okurky, šikmo nakrájenou cibulovou natí, rozpůlenými olivami a hlívovými škvarky.
Ozdobíme hoblinkami parmezánu a posypeme čersrvě tlučeným nebo namletým pepřem.
Podáváme například s opečenými tousty a sklenkou dobrého bílého vína.

Kuchařka: Eliza

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem

Odeta Wollmanova
29. 6. 2019 15:57:21

Náhodou jsem objevila tento recept, salát je opravdu skvělý. A krásná fotografie.

Odpovědět
popoluska340
15. 8. 2017 17:55:21

Paradna inspiracia na zajtrajsi obed,uz teraz mam chut.A viem,ze mi bude chutit.

Odpovědět
michsamant
14. 7. 2010 09:46:39

parada

Odpovědět
magdalenka(moderátorka)
14. 4. 2009 16:20:12

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
14. 4. 2009 16:10:25

Děkuju.

Odpovědět
magdalenka(moderátorka)
14. 4. 2009 15:49:26

Eliza, zaslúžiš! Nebuď prehnane skromná! Čo recept, to originál, čo fotka, to umelecké dielo!

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
13. 4. 2009 23:04:58

Tak si tady tak pročítám dění za posledních pár dní a - Magdalenko - děkuji , myslím, že si to ani nezasloužím... Jsem moc ráda, že mám příležitost někoho inspirovat nebo potěšit!!

Odpovědět
magdalenka(moderátorka)
12. 4. 2009 21:54:15

Vzdávam hold kreativite tejto autorke receptov a fotiek!!!

Odpovědět
Merylas(moderátorka)
22. 2. 2009 19:58:41

Vypadá to opravdu moc hezky

Odpovědět
sebena
22. 2. 2009 19:31:39

Vypadá to hodně zajimavě

Odpovědět
Bibinka
22. 2. 2009 19:29:54

Taky jsem se divila, kde se vzal medvědí česnek v zimě, já ho náhodou mám v mrazáku, ale nakrájený. Pěstuju ho a máme ho taky rádi.

Odpovědět
maris
22. 2. 2009 19:29:14

Díky,já jsem v tom viděla listy

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
22. 2. 2009 19:23:39

Maris, to je obyčejná naťová cibulka... Promiň tu mystifikaci, to jsem nechtěla. Mimochodem, medvědí česnek mám taky moc ráda.

Odpovědět
maris
22. 2. 2009 19:06:09

Elizo, koukám, co jsou ty dva listy, kterými máš salát ozdobený ? Vypadá to jako medvědí česnek, ale v zimě ? My ho máme moc rádi, jestli to je on, kde ho, prosím, v zimě kupuješ ?

Odpovědět
Eliza(autorka receptu)
22. 2. 2009 18:55:23

Tak se mi podařilo ještě něco vyfotit... Ale bylo to o chlup...

Odpovědět