Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem

Name: Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 hlávka ledového salátu - lze použít i např. čínské zelí; 100 g hlívy ústřičné; kolečka okurky; 1 stonek zelené cibulky; několik zelených oliv; sůl; čerstvě drcený pepř; granulovaný česnek; olivový olej; vinný ocet (kdo nemá rád, použije obyčejný, trochu naředěný vodou); parmazán

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

18 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

22. 2. 2009 18:28

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	631 kJ / 151 kcal
Bílkoviny	9,60 g
Tuky	1,20 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	156 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	19,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlívu nakrájíme na proužky a zprudka ji opečeme na malém množství oleje dokřupava (cca 10 minut).
Přemístíme ji na papírové utěrky, abychom odsáli přebytečný tuk, posypeme špetkou granulovaného česneku, necháme vychladnout a teprve potom osolíme. Nikdy nesolíme předem, houby by pustily vodu a spíše by se dusily.
Ledový salát natrháme na kousky a promícháme se zálivkou, připravenou ušleháním 3 lžic olivového oleje, 1 lžíce bílého vinného octa a soli.
Salát poklademe plátky okurky, šikmo nakrájenou cibulovou natí, rozpůlenými olivami a hlívovými škvarky.
Ozdobíme hoblinkami parmezánu a posypeme čersrvě tlučeným nebo namletým pepřem.
Podáváme například s opečenými tousty a sklenkou dobrého bílého vína.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hlávkový salát se škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Ledový salát s olivami a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris 30 min

Lehký salát z ledového salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danielle18 20 min

Načíst daší

Komentáře

Odeta Wollmanova

29. 6. 2019 15:57

Náhodou jsem objevila tento recept, salát je opravdu skvělý. A krásná fotografie.

popoluska340

15. 8. 2017 17:55

Paradna inspiracia na zajtrajsi obed,uz teraz mam chut.A viem,ze mi bude chutit.

michsamant

14. 7. 2010 09:46

parada

magdalenka

14. 4. 2009 16:20

Eliza

14. 4. 2009 16:10

Děkuju.

magdalenka

14. 4. 2009 15:49

Eliza, zaslúžiš! Nebuď prehnane skromná! Čo recept, to originál, čo fotka, to umelecké dielo!

Eliza

13. 4. 2009 23:04

Tak si tady tak pročítám dění za posledních pár dní a - Magdalenko - děkuji , myslím, že si to ani nezasloužím... Jsem moc ráda, že mám příležitost někoho inspirovat nebo potěšit!!

magdalenka

12. 4. 2009 21:54

Vzdávam hold kreativite tejto autorke receptov a fotiek!!!

Merylas

22. 2. 2009 19:58

Vypadá to opravdu moc hezky

sebena

22. 2. 2009 19:31

Vypadá to hodně zajimavě

Bibinka

22. 2. 2009 19:29

Taky jsem se divila, kde se vzal medvědí česnek v zimě, já ho náhodou mám v mrazáku, ale nakrájený. Pěstuju ho a máme ho taky rádi.

maris

22. 2. 2009 19:29

Díky,já jsem v tom viděla listy

Eliza

22. 2. 2009 19:23

Maris, to je obyčejná naťová cibulka... Promiň tu mystifikaci, to jsem nechtěla. Mimochodem, medvědí česnek mám taky moc ráda.

maris

22. 2. 2009 19:06

Elizo, koukám, co jsou ty dva listy, kterými máš salát ozdobený ? Vypadá to jako medvědí česnek, ale v zimě ? My ho máme moc rádi, jestli to je on, kde ho, prosím, v zimě kupuješ ?