Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem
Doba přípravy: 20 minut 4 porce Saláty 18 názorů
Suroviny
- 1 hlávka ledového salátu - lze použít i např. čínské zelí
- 100 g hlívy ústřičné
- kolečka okurky
- 1 stonek zelené cibulky
- několik zelených oliv
- sůl
- čerstvě drcený pepř
- granulovaný česnek
- olivový olej
- vinný ocet (kdo nemá rád, použije obyčejný, trochu naředěný vodou)
- parmazán
Postup přípravy receptu
Hlívu nakrájíme na proužky a zprudka ji opečeme na malém množství oleje dokřupava (cca 10 minut).
Přemístíme ji na papírové utěrky, abychom odsáli přebytečný tuk, posypeme špetkou granulovaného česneku, necháme vychladnout a teprve potom osolíme. Nikdy nesolíme předem, houby by pustily vodu a spíše by se dusily.
Ledový salát natrháme na kousky a promícháme se zálivkou, připravenou ušleháním 3 lžic olivového oleje, 1 lžíce bílého vinného octa a soli.
Salát poklademe plátky okurky, šikmo nakrájenou cibulovou natí, rozpůlenými olivami a hlívovými škvarky.
Ozdobíme hoblinkami parmezánu a posypeme čersrvě tlučeným nebo namletým pepřem.
Podáváme například s opečenými tousty a sklenkou dobrého bílého vína.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ledový salát s hlívovými škvarečky a parmezánem
-
Náhodou jsem objevila tento recept, salát je opravdu skvělý. A krásná fotografie.
-
Paradna inspiracia na zajtrajsi obed,uz teraz mam chut.A viem,ze mi bude chutit.
-
parada -
Děkuju.
-
Eliza, zaslúžiš! Nebuď prehnane skromná! Čo recept, to originál, čo fotka, to umelecké dielo!
-
Tak si tady tak pročítám dění za posledních pár dní a - Magdalenko - děkuji
, myslím, že si to ani nezasloužím... Jsem moc ráda, že mám příležitost někoho inspirovat nebo potěšit!! -
Vzdávam hold kreativite tejto autorke receptov a fotiek!!!
-
Vypadá to opravdu moc hezky
-
Vypadá to hodně zajimavě
-
Taky jsem se divila, kde se vzal medvědí česnek v zimě
, já ho náhodou mám v mrazáku, ale nakrájený. Pěstuju ho a máme ho taky rádi. -
Díky,já jsem v tom viděla listy
-
Maris, to je obyčejná naťová cibulka...
Promiň tu mystifikaci, to jsem nechtěla. Mimochodem, medvědí česnek mám taky moc ráda. -
Elizo, koukám, co jsou ty dva listy, kterými máš salát ozdobený ? Vypadá to jako medvědí česnek, ale v zimě ? My ho máme moc rádi, jestli to je on, kde ho, prosím, v zimě kupuješ ?
-
Tak se mi podařilo ještě něco vyfotit... Ale bylo to o chlup...
