Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Italský chléb - focaccia

Name: Italský chléb - focaccia
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g hladké mouky Extra Speciál 00; 1 CL krystalového cukru; 1 CL soli; 400 ml vlažné vody; 50 ml olivového oleje; 21 g čerstvého droždí; cottage sýr pokrájený na kostičky; posekaná bazalka; plátky opečeného lilku; pokrájená sušená rajčata; olivy; rozmarýn

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Meszarosovabol…

2 názory

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min tepelná úprava)

8. 11. 2010 08:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 619 kJ / 2 299 kcal
Bílkoviny	60,65 g
Tuky	57,71 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,01 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	375,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misy namrvíme droždie, pridáme cukor, trocha vlažnej vody, trocha múky, premiešame a necháme na teple vykysnúť. Prisypeme zvyšok múky a vlažnou vodou spracujeme na nelepivé hladké cesto, ktoré necháme kysnúť asi hodinu, kým nezväčší svoj objem na dvojnásobok.
Na pomúčenej doske znovu prepracujeme a rozdelíme na 4 rovnaké bochníky.
Každý bochník roztlačíme do okrúhlej placky na plechu s pečiacim papierom, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť dalšiu hodinu.
Potrieme olejom, môžeme posypať rozmarínom.
Pečieme v trúbe na 220-250 stupňoch/10-15 minút, závisí na trúbe. Môžeme použiť aj inú posýpku.
Tiež môžeme pripraviť plnenú focacciu v dobre vymazanom pekáči olivovým olejom a to tak, že na spodok dáme prvú vrstvu cesta - plnka podľa nášho výberu - druhá vrstva cesta - vrch cesta potrieme olejom a upečieme v trúbe.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: starobylý taliansky recept. Názov je odvodený od slova focus - ohnisko. Kedysi sa tento chlieb piekol priamo nad otvoreným ohniskom.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (64x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Focaccia s rozmarýnem a černými olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Focaccia se šalvějí z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Letem středozemním kulinárním světem: Dáte si bulharskou musaku nebo řecký salát tzatziki?

Toskánský salát panzanella byl původně jídlem pro chudé dělníky. Dnes se považuje za lahůdku!

Australské sušenky byly původně určeny pro vojáky, dnes patří mezi oblíbené cukroviny a takhle jednoduše se dělají

Komentáře

Ludmila Pavlíková

2. 5. 2014 09:15

Pustila jsem se do toho a byl výborný.

lucie

5. 12. 2011 19:01

Recept se mi už dlouho líbil a včera byla vhodná chvíle na vyzkoušení, tak jsem se do toho pustila. Udělala jsem je jako takové malé pizzy se šunkou, sýrem a bylo to skvělé ale hlavně to těsto je vynikající