Piškotová bábovka

Name: Piškotová bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 150 g cukru krupice; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 4 lžíce oleje; 1 špetka soli; citronová kůra; vanilkový cukr; Dále:; máslo (nebo olej) na vymazání; hrubá mouka (na vysypání); moučkový cukr na posypání

Pocukrovaná bábovka se skvěle vyjímá na nedělním stole. Pokud si potrpíte na piškotové těsto, budete nadšení z následujícího receptu. Je vláčná, voňavá a lehounká jako pírko. Přestože v ní nenajdete žádnou náplň ani ovoce, není to žádná dusivka.

Hodnocení receptu je 4,4 (25×)

koky-

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 333 kJ / 2 231 kcal
Bílkoviny	63,40 g
Tuky	83,80 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	541 mg
Sůl	1,37 g
Sacharidy	302,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 175 °C. Krok 3: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Z bílků ušleháme sníh. Krok 4: Ke žloutkové pěně přimícháme olej, citronovou kůru a promícháme. Pokračujeme přidáním prosáté mouky s kypřicím práškem a solí. Krok 5: Nakonec do směsi opatrně vmícháme sníh z bílků. Krok 6: Hotové těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby. Krok 7: Bábovku pečeme 45–50 minut. Nebo podle zkušenosti s vlastní troubou. Správné propečení bábovky zkontrolujeme špejlí. Krok 8: Upečenou bábovku necháme ve formě 5–10 odpočinout a poté vyklopíme na mřížku. Krok 9: Necháme ji vychladnout, pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.

Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme hrubou moukou.

Videonávod: Jak vymazat formu na bábovku
Troubu včas předehřejeme na 175 °C.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Z bílků ušleháme sníh.
Jak ušlehat sníh z bílků
Ke žloutkové pěně přimícháme olej, citronovou kůru a promícháme. Pokračujeme přidáním prosáté mouky s kypřicím práškem a solí.
Nakonec do směsi opatrně vmícháme sníh z bílků.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby.
Bábovku pečeme 45–50 minut. Nebo podle zkušenosti s vlastní troubou. Správné propečení bábovky zkontrolujeme špejlí.
Upečenou bábovku necháme ve formě 5–10 odpočinout a poté vyklopíme na mřížku.
Necháme ji vychladnout, pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.

TIP: Nadýchaný piškotový korpus - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2010

Poznámka autorky koky-

Abyste nepodávali bábovku suchou (i když je krásně vláčná), můžete nakrájenou bábovku pomazat marmeládou a navrch dát šlehačku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (100× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/79zO

Piškotová bábovka (lehká)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Aniston 60 min

Piškotový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaKulicka 75 min

Piškotový mls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Janahorvathova77 30 min

Piškotová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lucinkaaa123456789 35 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Piškotová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 50 min

Zobrazit více

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

koky- 50 min

Domácí perník Videorecept

Domácí perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

koky- 55 min

Masové kuličky na zelenině a žampiónech v troubě pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

koky-

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Piškotová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/79zO

Náhodný recept

Oběd z pekáčku / Obed z pekacika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mleté kuličky se žampiony

Přidáno před 9 hodinami

Skořicová kolečka

Přidáno před 9 hodinami

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 13 hodinami

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 14 hodinami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 23 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno 7. 12. 2025 01:09:02

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Napalsko 17. 4. 2025 08:22

Výborná, přidala jsem trošku i citronové šťávy a do malé části kakao. Máme rádi mramorové . Mohu vřele doporučit .🤗

RenkaRei 12. 10. 2024 14:14

Ďakujem za úžasný recept na bábovku, ktorá mala veľký úspech. Do cesta som pridala na základe komentárov ešte cca 2dcl mlieka lebo cesto bolo naozaj veľmi husté... bola dokonalá chuťovo

Dagmarak 16. 3. 2024 17:30

Moje prababička přidávala do piškotové bábovky půl sklenky teplé vody. Bábovka byla chuťově famózní.

sujitka 18. 2. 2024 12:50

Výborná bábovka, děkuji za recept.

sujitka přidala novou fotografii! 18. 2. 2024 11:50

Jana 4. 10. 2017 12:25

Babovka je úžasná,dnes jsem ji dělala a za mě 1*

Lizzbeth 26. 11. 2016 08:57

Bábovka je skvělá, jen jsem také přidala trosicku mléka, ale to je tim , ze jsem použila menší vejce, když by se dělalo z domácích nebo vel.L tak to půjde i bez mléka.

Viktorie 14. 10. 2016 20:32

Skvela babovka.Pridala jsem zhruba ctvrt hrnku mleka-zbytek mouky co se jiz lepil jsem dala do snehu a konzistence hustejsi,ale to je prave to spravne.Diky moc.