Rychlá bábovka

Bábovka je určitě moc dobrá, ale já už léta dělám jednu, která si mi zdá ještě snadnější - nedává se žádný olej a je krásně vláčná. Dávám recept, je z 250 ml smetany ke šlehání (31-33%), to bylo dříve balení té šlehačky, dnes je menší, takže přepočítat nebo otevřít ještě jedno baleni (pak použít na další):
250 ml smetany ke šlehání
4 vejce
1/2 l hladké mouky + 1 prášek do pečiva (i méně)
1/4 l cukru
1 vanilkový cukr
citron. šťáva (nebo cca 4 kapky citr. tresť)
To je zákl. recept - může zůstat už tak, já to dělám tak, že před přidáním citr. šťávy malou část odeberu a přidám do ní trochu kakaa. Do zbytku přidám citr, šťávu, rozinky a strouhané mandle (množství podle uvážení a libovůle).
Peču v silikonové formě, ani ji nevymažu, jde stejně krásně svléknout. Formu položím na nějaký mělký plech. Peče se tak 45 min. na 170 - spíš déle (po 45 min. zkouším špejlí). Když začne tak po 15 min. trochu hnědnout, přikryju alobalem.
Po upečení a vyklopení ihned pomašluji rozpuštěným máslem a pocukruji. Bábovka je vynikající, má však jedinou chybu. Ještě se mi za ta léta nepodařilo, aby mi při pečení nepraskla - a dokonce někdy i jako trochu přes tu prasklinu vyteče. Dala jsem i méně toho prášku do pečiva, moc to nepomohlo. Nevím, možná by stačila i půlka sáčku. Ale jinak to nevadí, stejně na té prasklině sedí (třeba na hlubokém talíři), je výborná a stejně se po ní jenom zapráší.

Určitě vyzkouším a ukládám

Dobrý recept právě jsem jí vytáhla z trouby a je super. Mám jednu inovaci přidala jsem 100g strouhaného kokosu/když budou ty vánoce/ a je to také výborné.

žanda: nene, ve spreji v žádném případě, mám na mysli smetanu ke šlehání 30-33%.

můžu se zeptat šlehačku davate ve spreji ja budu dělat poprvé mate ji supr paní ivulinko

Thesera:si nestezuj recept je dobry a babovka taky

Půl kila mouky je na bábovku moc to množství se většinou dává na kynuté těsto je to pak jak beton neni vůbec krásně nedýchaná a je lepší prvně ušlehat vejce a pak přidat smetanu. Jinak chuťově to neni špatné ale určitě recept bych vylepšila.

Ivetko, jsem potěšena, že vám tak moc chutná, díky

Ivulinko, Tvou bábovku jsem pekla už vícekrát a je fantastická. Měla by se jmenovat spíš "Sametová" Mojí rodince chutná ze všech bábovek nejvíc. Tak jednoduchá a táááák dobrá Děkuji za receptík, bodík jsem přidala a fotečku taky

Verča: dopsala jsem do receptu

A na kolik stupňů předehříváte troubu? Děkuji, Veru.

Tenisko, děkuji za fotky, pochopitelně nevadí, ba právě naopak

vložila jsem i fotečky vyzkoušeného, tak snad nevadí

Tak jsem dnes zkusila Vaši bábovku a je moc dobrá. Ještě žádná se mi tak nepovedla, jako tato a že už jsem jich vyzkoušela hoodně..

perfektní bábovka dělala jsem z celozrnné mouky a s malou ,,kapkou" nektarinky...hmmm