Perník s jablky vláčný

Name: Perník s jablky vláčný
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 170 g krupicového cukru; 2 lžíce kakaa; 2 lžičky perníkového koření; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička kypřicího prášku do perníku; 1 špetka soli; 3 vejce; 200 ml mléka; 150 ml slunečnicového oleje; 4 jablka; Dále:; rybízová marmeláda (nebo jakákoliv jiná); 100 g 70% hořké čokolády; 5 g 100% tuku; olej na vymazání; polohrubá mouka na vysypání

Vyzkoušejte tento výborný vláčný perník s jablky. Chuť i struktura moučníku vás přenesou do dětství. Tohle je totiž přesně ten správný nedělní moučník, který nám s láskou chystala babička či maminka.

Hodnocení receptu je 3,7 (10×)

Dana Krupsova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 355 kJ / 4 865 kcal
Bílkoviny	89,64 g
Tuky	215,26 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	789 mg
Sodík	948 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	619,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny sypké suroviny - mouku, kypřidla, kakao, koření a sůl. Jablka nastrouháme na jemno. Krok 2: Vajíčka šleháme s cukrem do pěny, přidáváme olej, mléko a sypkou směs. Důkladně ušleháme a na závěr přidáme nastrouhaná jablka. Šťávu z jablek ponecháme a přidáme do těsta. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Krok 4: Těsto vylijeme na plech a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 30 minut, podle výkonu trouby. Propečení těsta během pečení vyzkoušíme píchnutím špejle, ta musí být suchá. Krok 5: Hotový perník necháme vychladnout, vyklopíme z plechu a odstraníme pečicí papír. Rozpůlíme ho po délce a plníme rybízovou marmeládou. Krok 6: Vršek perníku polijeme čokoládovou polevou, kterou připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme na kostičky nalámanou čokoládu s tukem. Důkladně mícháme, až se vytvoří hladká lesklá hmota. Perník také můžeme jen pocukrovat.

V míse smícháme všechny sypké suroviny - mouku, kypřidla, kakao, koření a sůl. Jablka nastrouháme na jemno.
Jak vyrobit domácí perníkové koření
Vajíčka šleháme s cukrem do pěny, přidáváme olej, mléko a sypkou směs. Důkladně ušleháme a na závěr přidáme nastrouhaná jablka. Šťávu z jablek ponecháme a přidáme do těsta.
Plech vyložíme pečicím papírem, potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
Těsto vylijeme na plech a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 30 minut, podle výkonu trouby. Propečení těsta během pečení vyzkoušíme píchnutím špejle, ta musí být suchá.
Hotový perník necháme vychladnout, vyklopíme z plechu a odstraníme pečicí papír. Rozpůlíme ho po délce a plníme rybízovou marmeládou.

Jak prokrajovat moučník na pláty
Vršek perníku polijeme čokoládovou polevou, kterou připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme na kostičky nalámanou čokoládu s tukem. Důkladně mícháme, až se vytvoří hladká lesklá hmota. Perník také můžeme jen pocukrovat.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perník s jablky vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pMWp

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Michaela.Koc

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Vláčný koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kacito 90 min

Lovely vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

M.Michaela

Nejnadýchanější, vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza95 45 min

Zobrazit více

Bábovka hrníčková s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dana Krupsova

Piškotová roláda se šlehačkou a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Dana Krupsova

Kuřecí kousky na žampionech od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dana Krupsova

Koláč jablečný od maminky - výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dana Krupsova 50 min

Nepečený moučník ze sušenek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dana Krupsova 50 min

Kynuté koláčky do lednice

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Dana Krupsova

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Perníky

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Rychlé recepty

Moje poznámka

Perník s jablky vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pMWp

Náhodný recept

Celerová pomazánka s mrkvičkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fokuska 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 1 hodinou

Guacamole s domácími nachos

Přidáno před 16 hodinami

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno před 17 hodinami

Valentýnský čokoládový dortík bez mouky

Přidáno před 22 hodinami

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno 13. 2. 2026 09:00:02

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno 12. 2. 2026 19:46:23

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 11. 2022 07:58

Dana M. 1. 5. 2021 11:21

Výborný perník! Tento recept už jsem dlouho hledala, znám perník z dětství. Je to přesně on! Byl ho plný pekáč, jen se po něm zaprášilo. Díky za recept!