Újezdecké ořechové řezy

Name: Újezdecké ořechové řezy
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 200 g másla; 20 g kvasnic; 6 g kypřícího prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; 50 ml mléka; 1 vejce; Náplň:; 250 g namletých vlašských ořechů; 250 g moučkového cukru; Na potření:; rybízová marmeláda; Poleva:; 150 g moučkového cukru; 2 lžíce horké vody; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžička oleje

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 70 min

70 min (70 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 427 kJ / 6 555 kcal
Bílkoviny	100,78 g
Tuky	348,01 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	772 mg
Sodík	192 mg
Sůl	0,74 g
Sacharidy	740,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vymažeme a vysypeme formu 30 cm dlouhou a 21 cm širokou (větší ne) a podle formy ustřihneme pečící papír. Nastrouhané ořechy smícháme s moučkovým cukrem. Krok 2: Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme kypřící prášek, vanilkový cukr a promícháme. Kvasnice rozšleháme v mléku, přidáme do mouky s kousky změklého másla a vejcem. Propracujeme hladké těsto. Krok 3: Těsto rozdělíme na tři stejné díly a uděláme z každého váleček, který nejdříve rozmačkáme na pečící papír a pak válečkem rozválíme po celém papíru. Těsto posypáváme moukou, aby se nelepilo na váleček. Vyválené těsto dáme do formy pečícím papírem navrch, přimáčkneme k formě a pečící papír opatrně stáhneme. Použijeme na druhá dvě těsta, která vyválíme stejně. Krok 4: Těsto pomažeme marmeládou, posypeme půlkou smíchaných ořechů, dáme druhé vyválené těsto, které zase potřeme marmeládou, posypeme druhou polovinou ořechů a přikryjeme třetím vyváleným těstem. Necháme 1 hodinu nakynout a pak dáme do vyhřáté trouby na 180°C péct asi na 40 minut dozlatova na druhou drážku. Po upečení necháme chvíli vychladnout, položíme na ně tác, opatrně převrátíme a vyklopíme. Do mističky prosejeme cukr, zalijeme horkou vodou, přidáme lžíci citronové šťávy, olej, rozšleháme a nalijeme na řezy. Pomocí velkého nože uhladíme a necháme zaschnout. Studené krájíme na podlouhlé kousky.

Vymažeme a vysypeme formu 30 cm dlouhou a 21 cm širokou (větší ne) a podle formy ustřihneme pečící papír. Nastrouhané ořechy smícháme s moučkovým cukrem.
Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme kypřící prášek, vanilkový cukr a promícháme. Kvasnice rozšleháme v mléku, přidáme do mouky s kousky změklého másla a vejcem. Propracujeme hladké těsto.
Těsto rozdělíme na tři stejné díly a uděláme z každého váleček, který nejdříve rozmačkáme na pečící papír a pak válečkem rozválíme po celém papíru. Těsto posypáváme moukou, aby se nelepilo na váleček. Vyválené těsto dáme do formy pečícím papírem navrch, přimáčkneme k formě a pečící papír opatrně stáhneme. Použijeme na druhá dvě těsta, která vyválíme stejně.
Těsto pomažeme marmeládou, posypeme půlkou smíchaných ořechů, dáme druhé vyválené těsto, které zase potřeme marmeládou, posypeme druhou polovinou ořechů a přikryjeme třetím vyváleným těstem. Necháme 1 hodinu nakynout a pak dáme do vyhřáté trouby na 180°C péct asi na 40 minut dozlatova na druhou drážku. Po upečení necháme chvíli vychladnout, položíme na ně tác, opatrně převrátíme a vyklopíme. Do mističky prosejeme cukr, zalijeme horkou vodou, přidáme lžíci citronové šťávy, olej, rozšleháme a nalijeme na řezy. Pomocí velkého nože uhladíme a necháme zaschnout. Studené krájíme na podlouhlé kousky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 10. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Újezdecké ořechové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O3VG

Žerbo rezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amalia

Žerbó řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 60 min

Újezdecké koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 120 min

Újezdecký jáhelník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 120 min

Újezdecký gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 70 min

Újezdecké housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaromira18 160 min

Zobrazit více

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Amur pečený na másle s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 60 min

Kapří karbanátky z Rozkoše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Křupavé kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 34 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 50 min

Linecké bábovičky plněné ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jaromira18 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Újezdecké ořechové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O3VG

Náhodný recept

Kachna se zelím a knedlíkem Videorecept

Kachna se zelím a knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 3 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 5 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 17 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 18 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno před 23 hodinami

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 26. 10. 2020 05:59

gustavo.woltmann: Jste moc hodný

a moc děkuji,

potěší to moc.

gustavo.woltmann 25. 10. 2020 20:59

Přiznám se, že co se týče pečení, zrovna dvakrát zdatný nejsem. Váš popis přípravy je ale velmi hezky srozumitelný, takže jsem neměl ani jeden problém a hravě jsem upekl skvělé chutné řezy

velmi dobrý recept, není nijak náročný, vřele doporučuji

Gustavo Woltmann

Jaromira18 16. 10. 2020 12:35

Marie Svarcova: Moc děkuji.

Marie Svarcova 16. 10. 2020 08:52

pěkný recept i foto

Jaromira18 16. 10. 2020 04:12

Veronika.Hrozna:

Děkuju za fotky, máš je moc pěkné,

hned bych si jeden s chutí dala,

ještě jednou ti moc a moc děkuji.

Veronika.Hrozna 15. 10. 2020 16:34

Jaromira18: Dovolila jsem si fotečky ! Děkuji za receptík.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 15. 10. 2020 16:26

Jaromira18 14. 10. 2020 12:27

Veronika.Hrozna: Veroniko , udělala jsi mi velkou radost,

moc a moc ti děkuji,

jsi šikulka.

Veronika.Hrozna 14. 10. 2020 11:51

Jaromira18: Vynikajici, moc chutnaji.

Jaromira18 14. 10. 2020 04:55

katyvypl: Moc děkuji.

Jaromira18 13. 10. 2020 15:58

Veronika.Hrozna: Moc díky.

Veronika.Hrozna 13. 10. 2020 15:18

Jaromira18: Teď jsem dala do trouby. Stačilo mi 200 g ořechů a 200 g cukru. Všechno sedlo, vymakaný recept, do těsta jsem nic nemusela přidat. Těsto, když jsem udělala, tak si říkám, tebe těsto znám, nebudu tě válet hned, ale až za 20 minutek ,až si trošku poležíš v míse, protože se budeš chovat nedůstojně a trhat se. Zatím jsem si umlela ořechy a prosála moučkový cukr. Odpočinuté těsto šlo hezky vyválet na papíru , namočila jsem dřez trochou vody, nalepila odstřižený papír na pečení , pomoučila a vyválela. Dala jsem hodně rybízové marmelády ! Citronovou ledovou polevu dám zítra a pak, už jen ochutnáme.

Jaromira18 13. 10. 2020 13:05

Veronika.Hrozna: moc a moc ti děkuji,

v těstě je jen vanilkový cukr, cukru je hodně v náplni s ořechy. Citronové šťávy je 1 lžíce. Soustředím se na chyby a pak něco zapomenu napsat.

Díky jsi zlatíčko.

katyvypl 13. 10. 2020 11:27

Krásné, zajímavé, nápadité, určitě vyzkouším.

Veronika.Hrozna 13. 10. 2020 10:15

Jaromira18: Do těsta nejde žádný cukr, právě jsem si připravila suroviny a koukám cukr není! A poleva je citronová , tu lžíci citronové šťávičky nemáš v surovinách. Já si akorát říkala, že citronovou polevu na koláč udělám , ne jen cukrovou a ona tam je správná, je citronová!

Jaromira18 13. 10. 2020 02:41

Veronika.Hrozna:

Přeji ti ať vám chutnají.

Veronika.Hrozna 12. 10. 2020 19:01

Prave jsem neco takoveho hledala.Zitra pecu.

Jaromira18 12. 10. 2020 05:17

magdalenka: Moc a moc děkuji.

Proto si připravím nejdříve náplň. Těsto se udělá nedává se odpočinout, hned to dávám do formy, pak to nechám 1 hodinu vykynout. Forma může být o trochu menší, pak budou řezy vyšší. Těsto vyvaluji podle formy, musí být vyválené do půl cm, více ne. Ještě jednou moc děkuji.

magdalenka 12. 10. 2020 04:57

Jaromira18: Mám rada tvoje recepty, všetko máš "vymakané". Aj tento recept ma zaujal svojou netradičnosťou. Len mám dotaz - chápem dobre, že cesto okamžite po spracovaní (bez kysnutia) dávaš do formy? Ďakujem za odpoveď.