Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 026 kJ / 3 591 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 159,83 g |
| Tuky | 327,03 g |
| Vláknina | 3,33 g |
| Cholesterol | 506 mg |
| Sodík | 120,65 g |
| Sůl | 301,10 g |
| Sacharidy | 1,67 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smícháme sůl, pepř, cukr a česnek. Bůček omyjeme a dobře osušíme. Připravíme vhodnou dózu nebo pekáček (přibližně velikosti masa).
Krok 2: Potravinářskou fólii roztáhneme do dózy a bůček pořádně zasolíme ze všech stran. Zabalíme pevně do folie a zatížíme. Uložíme do chladna kolem 4 st. na 5-6 dní.
Krok 3: Poté ho vytáhneme a necháme 1/2 hodiny v pokojové teplotě. Rozbalíme a opláchneme ve vodě. V hrnci přivedeme vodu s cibulí a kořením (bez soli) k varu.
Krok 4: Přidáme bůček a vaříme prvních pět minut naplno. Pak teplotu snížíme na minimum a necháme pomalu probublávat asi 1,5-2 hodinky. Maso musí být úplně měkké.
Krok 5: Po uvaření ho necháme ve vývaru lehce zchladnout, vytáhneme a necháme krátce oschnout. Obalíme v paprice, zabalíme do alobalu a necháme vychladit.
Krok 6: Ihned po ztuhnutí se maso může podávat. Můžeme ho před obalením nakrájet na dva menší kousky, ale může zůstat i vcelku. Podáváme jako studené pohoštění.
Zveřejněno 18. 1. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Moje poznámka
Vařený bůček předem nasucho naložený
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nvK5
Nejnovější recepty
Filé z aljašské tresky na zelenině
Přidáno před 8 hodinami
Naložený lilek v oleji
Přidáno před 10 hodinami
Zavařená směs – Peperonata
Přidáno před 10 hodinami
Rychlý letní kompot
Přidáno před 10 hodinami
Jugoslávský paprikový salát
Přidáno před 10 hodinami
Kynuté nekynuté koláčky
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohový koláč s borůvkami
kyskamaryska před 9 hodinami
Vlčická játrová omáčka
miryg13 před 10 hodinami
Švestkové knedlíky
marcela.cl před 10 hodinami
Vepřové závitky s paprikami a hráškem
Kolarovaa před 11 hodinami
Ostružinový koláč s tvarohem
Elinka1 před 11 hodinami
Pomazánka s kapií a balkánským sýrem
Frankie69 před 11 hodinami
Klasické křupavé domácí rohlíky
GProch před 13 hodinami
České buchty
Martas6 před 13 hodinami
Nepečený jablečný dort
EvaUl před 13 hodinami
Rychlá sušená rajčata
Hellda před 14 hodinami
Suroviny:
bůček bez kosti,
sůl,
cukr,
česnek sušený,
pepř mletý,
paprika,
koření nové koření,
cibule
Komentáře (6)