Piškotový dort s ganache

Name: Piškotový dort s ganache
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 90 g cukru; 90 g hladké mouky; 3 lžíce oleje; 1 špetka soli; Krém:; 1 smetana na šlehání; 100 g čokolády; 250 g másla

Jemný, nadýchaný piškot ve spojení s bohatou čokoládovou ganache, tvoří neodolatelný dort, který potěší každého milovníka sladkého. Hodí se na oslavy, nedělní pohodu i chvíle kdy máte chuť na něco vyjimečného. Příprava je jednodušší než se může zdát.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Napalsko

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení krému

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení krému)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

Těsto:

3 3 vejce

90 g 90 g cukru

90 g 90 g hladké mouky

3 lžíce 3 lžíce oleje

1 špetka 1 špetka soli

Krém:

1 1 smetana na šlehání

100 g 100 g čokolády

250 g 250 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 428 kJ / 3 687 kcal
Bílkoviny	46,14 g
Tuky	292,48 g
Vláknina	5,70 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	384 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	214,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků a špetky soli vyšlehám tuhý sníh, postupně přidám cukr. Zašlehám vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje. Na nejnižší otáčky zašlehám předem prosátou mouku. Krok 2: Peču na 180 °C ve vyhřáté troubě. Krok 3: Zahřeji smetanu na šlehání, v ní rozpustím čokoládu, ponorným mixérem rozmixuji, aby se pěkně tuk z čokolády spojil se smetanou a dám vychladit, nejlépe přes noc. Krok 4: Vyšlehám kostku másla s trochou cukru do pěny a pak pomalu přilévám tuto směs a pořádně vyšlehám. Krok 5: Vychladnutý korpus podélně rozřízneme a promažeme krémem. Navrch a boky dortu použijeme zbytek krému . Ozdobíme.

Z bílků a špetky soli vyšlehám tuhý sníh, postupně přidám cukr. Zašlehám vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje. Na nejnižší otáčky zašlehám předem prosátou mouku.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Peču na 180 °C ve vyhřáté troubě.
Zahřeji smetanu na šlehání, v ní rozpustím čokoládu, ponorným mixérem rozmixuji, aby se pěkně tuk z čokolády spojil se smetanou a dám vychladit, nejlépe přes noc.
Ganache, krém ze smetany a čokolády
Vyšlehám kostku másla s trochou cukru do pěny a pak pomalu přilévám tuto směs a pořádně vyšlehám.
Vychladnutý korpus podélně rozřízneme a promažeme krémem. Navrch a boky dortu použijeme zbytek krému . Ozdobíme.

TIP: Proč piškotové těsto spadne a jak tomu předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 2. 2021

Poznámka autorky Napalsko

Na kakaový korpus dávám místo 90 g hladké mouky 75 g mouky a 25 g kakaa. Dort je upečený z dvojité dávky. Krém nemusíte dávat uležet přes noc, stačí na pár hodin do lednice. Někdy do bílé směsi při šlehání s máslem přileji trochu víc čisté smetany a přisypu vanilkový pudink za studena.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotový dort s ganache

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqZr

Piškotový dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Napalsko

Dětský dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas 70 min

Čokoládový dort s Ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko

Dort s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubutop 15 min

Sněhové pusinky s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 60 min

Kakaová roláda s krémem stracciatella a ganache z bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Zobrazit více

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Raffaello dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 110 min

Domácí jednoduchý medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko

Koláče po babičce Videorecept

Koláče po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko 40 min

Kynutý makový květ

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Napalsko 60 min

Piškotový dort s lehkým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 40 min

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty
Piškotové dorty

Snadné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Piškotový dort s ganache

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqZr

Náhodný recept

Krémový ořechový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v troubě

Přidáno před 3 hodinami

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 7 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 8 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 8 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 9 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Hella moderátorka 26. 4. 2025 06:49

Krásně ozdobený dort, který lahodí každému oku. 😊

Napalsko 7. 2. 2021 18:12

mika59: děkuji

mika59 7. 2. 2021 17:55

Krása..

Napalsko přidala novou fotografii! 7. 2. 2021 16:52

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 14×
Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

9 foto Hodnocení 24×
Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

7 foto Hodnocení 34×
Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

4 foto Hodnocení 67×
Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

Přečtěte si

Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti Hodnocení 14×

Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

Proč piškotové těsto spadne: 10 chyb, které můžeme udělat, ale chybami se člověk učí Hodnocení 17×

Proč piškotové těsto spadne: 10 chyb, které můžeme udělat, ale chybami se člověk učí

Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit? Hodnocení 67×

Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

Pitný režim na cestách není radno podceňovat. Lahev s vodou mějte vždy po ruce

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků? S pomocí videonávodu jej zvládnou i začátečníci Hodnocení 64×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků? S pomocí videonávodu jej zvládnou i začátečníci

Proč se linecké těsto trhá? Cukrář Josef Maršálek nám prozradil své fígle, jak na linecké cukroví, aby bylo perfektní

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nebeský koláč

Janja před 2 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

BarboraEis před 3 hodinami

Jogurtový dip s česnekem Videorecept

Jogurtový dip s česnekem

Kajkajak před 3 hodinami

Pizza šneky

Kajkajak před 4 hodinami

Mléčná polévka

Kajkajak před 4 hodinami

Květáková omáčka Alfredo

adelaku před 5 hodinami

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

DavidVolvo před 5 hodinami

Čokoládový dort z čokolády

Vackovaklara312 před 5 hodinami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

74tomik před 5 hodinami

Bramborové placky ze 4 ingrediencí

Merylas před 6 hodinami

Suroviny:
vejce, cukr, mouka hladká, olej, sůl, smetana ke šlehání, čokoláda, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Piškotový dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Napalsko 65 min

Moje oblíbené zeleninové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Ledový salát s olivami a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

maris 15 min

Gjuvec na pátek od Airan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Kuřecí krém s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Piškotový dort s ganache

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Napalsko

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 14× Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

9 foto Hodnocení 24× Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

7 foto Hodnocení 34× Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

4 foto Hodnocení 67× Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 14×
Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

9 foto Hodnocení 24×
Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

7 foto Hodnocení 34×
Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

4 foto Hodnocení 67×
Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky