Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou
Suroviny
- Těsto:
- 350 g hladké mouky
- 150 g polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 250 ml mléka
- 75 ml oleje
- 70 g másla (hera, lando)
- 1 kostka droždí
- 1 lžička cukru (do kvásku)
- 1 celé vejce
- 1 žloutek
- 3 lžíce cukru
Postup přípravy receptu
Uděláme si kvásek. Do vlažného mléka s lžičkou cukru nalijeme rozpuštěné máslo. Do mísy s moukou, cukrem, solí, mlékem a vejci nalijeme kvásek. Promícháme a přidáme vlahé máslo smíchané s olejem a vypracujeme krásné těsto, které nemusíme nechávat kynout a hned s ním můžeme pracovat.
Na šátečky si těsto rozdělíme na půl. Jednu polovinu vyválíme do čtverce a rozdělíme na 16 dílů, které rozložíme na plech vymazaný máslem. Pomažeme marmeládu a překládáme růžky tak, aby nemohla marmeláda vytéct. Roh, který vznikne, než ho přeložíme, zastrčíme dovnitř, aby byl výš nad plechem ,a tak jedeme zleva doprava.
Poté necháme trochu vykynout, potřeme vajíčkem a dáme do rozehřáté trouby. Pečeme na asi 180°C dorůžova.
Poznámka od kuchařky
Tento recept na těsto mi dala sousedka, tak jsem ho musel zkusit a je moc dobrý, vypadá těsto řídké, ale je akorát ani se před válením nemusí podsypat moukou, nepřilepí se. Vždy se stane, že z některého šátečku vyteče trochu marmelády, jen to zasyčí, ale to nevadí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šátečky z kynutého těsta s malinovou marmeládou
-
Šátečky jsou výborné,jen místo oleje jsem dala rozpuštěné sádlo a nemají chybu.
-
Super!! Šátečky jsou opravdu velice návykové. Těsto je skvělé, nelepí se. Určitě ho využiji nejen na šátečky. Bodík připsán.
Zuzka
-
Dokonalé těsto, musím říct, že se mi z nim báječně pracovalo, šátečky mají u nás doma velký úspěch, skusila jsem i variantu naslano, vynechala jsem cukr a jako náplň použila tuňáka, podušená rajčata a mozzarellu, taky chutnalo, děkuji za recept
-
Moc dobré
Labuda.Michal@seznam.cz
-
Evča:Nepeč to! Jsou návykové! Jo vypadají jako neviňatka,to jo!
-
...vyadají nádherně, jen se zakousnout....
-
Diky za recept
Nejlepší co sem kdy jedla :) a navíc jednoduché jak facka ;) diky
-
Děkuji za prima recept, těsto je opravdu výborné a dobře se s ním pracuje
-
hanni:Hani tvarohovou dělám takto 250 ml sladké smetany na vaření 10%a jeden vanilkový puding a z toho uvařím hodně hustý puding a nechám vychladit.Puding je na pul litru mléka,takže když ho uvaříš ze čtvrt je super hustý.
Pak si do nádoby mixéru dám jeden tučný hrudkovitý tvaroh 250 g.
Pomalu rozmixuju rozšlehám ne moc, přidám jeden žloutek nebo dva podle velikosti vajíček. Drží to pak v šátečku a nevytéká. Pak přidám 2 vanilkové cukry nebo esenci nebo co je k mání. Zašlehám a nakonec nastrouhám statečnou pulku citronové kurky z velikého citronu.
Mám domácí kandovanou kuru z citronu a pomeranče tu přidám taky asi lžíci ,nakrájenou na velice jemné malé proužky.Recept na kandování určitě najdeš/ale hrozná piplačka to je,to ti povím,ale stojí to zato/ nakonec přidám vychlazený super hustý puding ! Všechno prošlehnu a nádivka je hotova. Nádivka se dá udělat do zásoby do mrazáku ! Šátečky naplním první dva ružky jenom stočím a druhé dva převážu na uzlík jako tkaničku ,těsto je dostaečné pružné aby se to dalo. Náplně dávám jednu čajovou lžičku na jeden šáteček. Osladit jak je libo do pudinku obyčejně 3 lžíce a do tvarohu 4 lžíce,ale to je individuelní.Jestli ješté néco dovysvétlím! Pečení šátečku zdar!
Bacha, jsou návykové hlavně tyto s tvarohem.
-
Dobry den, chtela bych se zeptat, jak delate tu napln z tvarohu a uvareneho pudinku. Driv jsem davala jen tvaroh, vajicko a pudinkovy prasek. Dnes jsem dala dle zdejsich komentaru ctvrtlitr uvareneho pudinku a tvaroh, bylo to pekne huste a chutnalo to skvele, ale uplne vsechny satecky mi popraskaly a vytekly :( takze jsem z vysledku dost zklamana :( dekuji moc za rady.
-
Vyzkoušeno, upečeno a je to moc dobré
Bodík udělen
-
martina: Já tě varovala ,nepeč je ! Jsou návykové ,já už asi po 30- té.
-
jsou výborné,pečuje asi po desáté
-
Úžasný recept, jednoduché, s testem se výborně pracuje, ja dělala s makovou a povidkovou naplní, ale dva plechy mizí hodne rychle...
-
E-Rika: Odpovím za autorku,peču to furt. Dávám celé vajíčko do těsta a mažu žloutkem rozšlehaným s hodně rumem. Pozor když je žloutek studený z lednice a rum pokojové teploty srazí se to a nedá se to použít!
!Osvědčilo se mi 250 ml.mléka ohřát přidat trošku mouky ,kvasnice a celou PL lžíci cukru do kvásku ,ne lžičku! Dále dávám jenom pulku lžičky soli.Celá lžička je trochu moc. Do těsta dávám 4 lžíce cukru kopcem ne 3. Máme rádi sladší těstíčko,ale to je už na tobě!
Mám to všechno odzkoušeno těsto je vynikající !
