Čokoládový dort s Ganache
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 23 620 kJ / 5 646 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 103,00 g |
| Tuky | 257,30 g |
| Vláknina | 42,50 g |
| Cholesterol | 1,70 g |
| Sodík | 708 mg |
| Sůl | 1,77 g |
| Sacharidy | 708,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žloutky s vodou šlehat do pěny, přidat cukr a znovu šlehat, zamíchat kakao a mouku s práškem, nakonec vmícháme sníh z 5 bílků. Péct na 160°C 35-40 min.
Krok 2: Po vychladnutí rozkrojit, pokapat mlékem s rumem, jednu stranu pomazat meruňkovou marmeládou.
Krok 3: Krém: čokoládu nalámat na menší kousky a dát do větší misky, smetanu vylít do kastrolku, zahřát až bude smetana po okrajích kastrolku perlit, ne vařit! Horkou smetanu přelít na čokoládu a nechat pár minut stát, aby čokoláda změkla. Potom pomalu zamíchat stěrkou, důkladně, aby se směs spojila. Metličkou dobře vyšlehat, až bude směs trochu tuhnout. Nechat v chladnu do druhého dne. Krém pěkně ztuhne.
Krok 4: Krém jsem použila jako náplň, místo polevy i na ozdobu. Celý dort jsem pomazala kolem dokola, už jsem nepolévala čokoládou, i když to nevypadá, krém utvoří glazuru! Konzistence krému je asi jako Nutela. Chuťově je boží! Růžičky jsou z marcipánu.
Zveřejněno 14. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Čokoládový dort s Ganache
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ykgR
Moje poznámka
Čokoládový dort s Ganache
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ykgR
Nejnovější recepty
Maďarský paprikáš
Přidáno před 3 hodinami
Gulášovka z mletého masa
Přidáno před 5 hodinami
Borůvkovo-tvarohový dezert do skleniček
Přidáno před 5 hodinami
Ořechová buchta s banánem
Přidáno před 22 hodinami
Carbonara s květákem
Přidáno 24. 10. 2026 13:30:02
Boloňské casserole
Přidáno 24. 10. 2026 12:53:07
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí na zelených fazolkách s hořčičnou omáčkou
recepty1top před 28 minutami
Koláč z červené řepy
Radkam před 41 minutami
Bílkové řezy
Didi07 před 45 minutami
Rybí filé se sýrem
Mistrova před 53 minutami
Jablíčková rychlovka
brtna před 56 minutami
Milánské špagety s mletým masem
Pepajz před 1 hodinou
Tříbarevný moučník s ovocem
malipi před 1 hodinou
Kuře neskutečně dobré
MajaFero před 1 hodinou
Zapékané rybí filety
OlivieOliva před 1 hodinou
Domácí sladká chilli omáčka
Magdina před 1 hodinou
Tématické fráze:
čokoládový krém ganache,
ganache krém,
krém ganache,
ganache poleva,
ganaše,
poleva ganache,
ganage,
recept na čokoládovou ganache,
čokoládová ganage,
ganache krem recept,
recepty na čokoládovou ganache,
krém ganache recept,
jak udělat ganache,
dort s čokoládovou ganache,
genache,
ganasovy dort,
krém ganache do dortu,
cokoládový ganage,
jak se dělá ganache,
cokoladove ganase
Suroviny:
vejce,
voda,
cukr,
kakao,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
smetana ke šlehání,
čokoláda na vaření,
mléko,
rum,
marmeláda meruňková
Komentáře (10)