Plněná panenka
Doba přípravy: 60 minut 4 porce Vepřové maso 7 názorů
Suroviny
- 1 vepřová panenka
- 2 lžíce másla
- 150 g žampiónů (nakrájených na plátky)
- 150 g nakrájené klobásy nebo šunky
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 1 lžička tymiánu
- 1 vaječný žloutek rozšlehaný
- 2 plátky slaniny
- 3 lžíce bílého vína
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
V mase vykrojíme 2 podélné řezy po celé délce panenky a paličkou lehce vyklepeme.
Na pánvi rozehřejeme máslo a na něm krátce osmahneme žampióny.
V misce smícháme žloutek, nakrájenou klobásu, žampióny, tymián a petrželku.
Vzniklou směs přeneseme na panenku. Ohrneme konce panenky a panenku srolujeme. Navrch položíme plátky slaniny.
Panenku ovážeme provázkem, položíme do pekáče na alobal a navrch polijeme máslem.
Alobal uzavřeme a pečeme v předehřáté troubě při 180 C asi 30 minut. Alobal otevřeme, maso potřeme Šťávou a pečeme dalších 10 minut. Odstraníme provázek a slaninu a maso nakrájíme na kolejka.
Do pánve nalijeme zbytky Šťávy z alobalu, přilijeme víno a osolíme a opepříme.
Přivedeme k varu a nalijeme na plátky masa.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Plněná panenka
Vypadá to moc dobře. Akorát já mám ráda šťávu k masu nebo nějakou omáčku, dresing, takže to bych k tomu krásnému masíčku vyrobila.
....+1
