Marinovaná krkovice pečená pomalu

Name: Marinovaná krkovice pečená pomalu
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové krkovice v celku; Marináda:; 1 jablko; 2 cibule; 4-5 stroužků česneku; 4 lžíce oleje; 2 lžíce hořčice; 2 lžíce dobrého pikantního kečupu; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce sladké chilli omáčky; 1 lžička mleté papriky; 1 lžička mletého pepře; 100-150 ml vody; sůl

Výborná krkovice naložená přes noc v lehce pikantní marinádě a poté dlouze pečená v troubě se vám bude rozplývat na jazyku. Vychutnejte si ji s výpekem zahuštěným cibulí a jablkem a přílohou dle vaší chuti.

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 185 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 170 min bez doby marinování masa

185 min (15 min příprava + 170 min tepelná úprava, bez doby marinování masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 564 kJ / 2 525 kcal
Bílkoviny	207,18 g
Tuky	158,85 g
Vláknina	19,77 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	2,31 g
Sůl	5,25 g
Sacharidy	60,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablko a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Česnek utřeme. Krok 2: Z uvedených surovin připravíme marinádu a smícháme ji s vodou. Krok 3: Maso omyjeme, osušíme a lehce nasolíme. Připravíme pekáček, ve kterém budeme maso péct. Krok 4: Marinádu dáme do pekáčku a maso důkladně obalíme. Přikryjeme a dáme přes noc do lednice. Druhý den pekáček s masem půl hodiny před pečením vyndáme z chladu. Krok 5: Troubu vyhřejeme na 250 °C a vložíme do ní přikrytý pekáček. Po 10 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a pečeme 2 hodiny. Neotvíráme. Krok 6: Po 2 hodinách maso zkontrolujeme, polijeme výpekem a pečeme další půlhodinu. To už by maso mělo být měkké. Přidáme teplotu na 200 °C a dopečeme 15-20 minut. Krok 7: Maso musí být měkké jako dort. Výpek by měl být přiměřeně zahuštěný rozpečenou cibulí a jablkem. Krok 8: Podáváme s rýží, noky, těstovinami, nebo s bramborovou kaší.

Jablko a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Česnek utřeme.
Jak rychle oloupat cibuli
Z uvedených surovin připravíme marinádu a smícháme ji s vodou.
Maso omyjeme, osušíme a lehce nasolíme. Připravíme pekáček, ve kterém budeme maso péct.
Marinádu dáme do pekáčku a maso důkladně obalíme. Přikryjeme a dáme přes noc do lednice. Druhý den pekáček s masem půl hodiny před pečením vyndáme z chladu.
Jak dlouho marinovat maso
Troubu vyhřejeme na 250 °C a vložíme do ní přikrytý pekáček. Po 10 minutách stáhneme teplotu na 150 °C a pečeme 2 hodiny. Neotvíráme.
Po 2 hodinách maso zkontrolujeme, polijeme výpekem a pečeme další půlhodinu. To už by maso mělo být měkké. Přidáme teplotu na 200 °C a dopečeme 15-20 minut.
Maso musí být měkké jako dort. Výpek by měl být přiměřeně zahuštěný rozpečenou cibulí a jablkem.
Podáváme s rýží, noky, těstovinami, nebo s bramborovou kaší.

TIP: Jak připravit marinádu na vepřové maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná krkovice pečená pomalu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Rwm

Marinovaná krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

AndelaC

Marinovaná krkovice pečená se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova

Pomalu pečená vepřová krkovice na voňavém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 160 min

Krkovice marinovaná ve vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Marinovaná česneková krkovice pečená s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Marinovaná krkovice s pečenými brambory a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Paprika 55 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Mleté maso s těstovinami z jedné pánve Videorecept

Mleté maso s těstovinami z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Listové šátečky s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky Videorecept

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 200 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Jablka
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Oběd
Pečení
Marinování
Pikantní chutě
Snadné recepty

Moje poznámka

Marinovaná krkovice pečená pomalu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Rwm

Náhodný recept

Zeleninový krém s rajčaty a řapíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Extra pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové Videorecept

Extra pistáciový Paris-Brest podle Heleny Fléglové

Přidáno před 11 hodinami

Bezlepkové rohlíčky

Přidáno před 14 hodinami

Krkovice na černém pivu se zeleninou a nivovou přikrývkou

Přidáno před 14 hodinami

Éclair Tiramisu podle Heleny Fléglové Videorecept

Éclair Tiramisu podle Heleny Fléglové

Přidáno před 15 hodinami

Vánoční vídeňské dortíčky

Přidáno 27. 11. 2025 21:43:40

Čokoládová kolečka s mandlemi

Přidáno 27. 11. 2025 16:00:02

Další recepty

Komentáře (4)

Eja57 22. 2. 2021 17:12

Prosím si s kaší, děkuji.

mika59 22. 2. 2021 16:31

magdalenka: Jablko mám napsané nakrájené. No myslím, že na kilo masa lžíce sojovky, sladké omáčky a hořčice by asi bylo málo slané. Já jsem lehce posolila maso ze všech stran a nechala deset minut odležet. Potom do marinády. A pepř mletý dopíšu..