Marinovaná krkovice pečená pomalu
Suroviny
- 1000 g vepřové krkovice vcelku
- Marináda:
- 1 jablko nakrájené na malé kousky
- 2 nakrájené cibule
- 4-5 stroužků utřeného česneku
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce dobrého pikantního kečupu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého pepře
- voda (cca 100-150 ml)
- --
- sůl
Postup přípravy receptu
Připravíme marinádu ze všech surovin bez soli. Maso omyjeme, osušíme a lehce nasolíme. Připravíme pekáček, v kterém budeme maso péct.
Marinádu dáme do pekáčku a maso důkladně obalíme. Přikryjeme a dáme přes noc do lednice. Druhý den maso půl hodiny před pečením vytáhneme.
Vyhřejeme troubu na 250°C a přikrytý pekáček tam na 10 minut vložíme. Poté stáhneme teplotu na 150°C a pečeme dvě hodiny. Neotvíráme.
Po dvou hodinách maso zkontrolujeme, polijeme výpekem a pečeme další půlhodinu. To už by maso mělo být měkké. Přidáme teplotu na 200°C a dopečeme 15-20 minut.
Maso musí být měkké jako dort. Výpek by měl být přiměřeně zahuštěný rozpečenou cibulí a jablkem. Podáváme s rýží, noky, těstovinami, ale já klidně i s bramborovou kaší.
Poznámka od kuchařky
Možná se to zdá složité, ale nejdelší je namíchat marinádu. Pak už jen nechat marinovat a peče se už to taky samo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marinovaná krkovice pečená pomalu
-
Prosím si s kaší, děkuji.
-
magdalenka: Jablko mám napsané nakrájené. No myslím, že na kilo masa lžíce sojovky, sladké omáčky a hořčice by asi bylo málo slané. Já jsem lehce posolila maso ze všech stran a nechala deset minut odležet. Potom do marinády. A pepř mletý dopíšu..
-
Predpokladám, že jablko nastrúhané? Pepř černý mletý? Obyčajne už netreba dosoliť, stačí soľ z omáčok a kečupu? Dík.
