Suroviny

2 hrubší krkovice po 200-250 g
cca 200 ml silného masového vývaru
4 -5 lžic oleje
1-2 stroužky utřeného česneku
sůl
pepř
olej na pánev
--
lžička nakládaného pepře a kapary bez nálevu
lžíce sladké chilli omáčky
smetana
lžička solamylu

Postup přípravy receptu

Krkovici osolíme a opepříme. Nenaklepáváme, jen klouby prstů trochu pomačkáme. Studený vývar, česnek a olej prošleháme a maso naložíme na 24 hodin.
Před opékáním vytáhneme maso hodinu předem z lednice. Rozpálíme na pánvi trochu oleje a lehce osušené maso opékáme z každé strany dvě minuty.
Poté vložíme do rozpálené trouby na 190 stupňů na 6-8 minut podle toho, jak chceme mít maso propečené.
Hotové maso necháme zabalené v alobalu asi 6-8 minut. Poté podáváme s hranolky nebo opečenými bramborami.
Do výpeku po mase přidáme marinádu, která zbyla, rozmíchanou se solamylem. Necháme probublat a dochutíme pepřem nebo kapary.
Přilijeme trochu smetany a dochutíme sladkou chilli omáčkou nebo podle svých chutí. Maso na talíři přeléváme omáčkou a podáváme třeba s hranolky.

Poznámka od kuchařky

Jestliže zvolíte pečené hranolky nebo brambory, máte vyhřátou troubu a nemusíte kvůli třeba dvěma steakům zapínat troubu. Tak jsem to udělala já, a před dopečením hranolků jsem tam dala maso, Je křehké a šťavnaté.

mika59

Kuchařka: mika59