Kotlety na petrželi se slaninou

Name: Kotlety na petrželi se slaninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kotlety z pečeně nebo krkovice; sůl; 2 lžíce sádla nebo oleje; čerstvě mletý pepř; 50 g uzené slaniny; 1 cibule; 1 lžičku mouky; 100 ml světlého piva; 100 ml masového vývaru; 1 lžíce zauzené papriky; hladkolistá petržel (3 lžíce nasekané); drobné brambory; 1 lžíci másla

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 496 kJ / 836 kcal
Bílkoviny	5,14 g
Tuky	80,96 g
Vláknina	4,59 g
Cholesterol	88 mg
Sodík	812 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	15,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme maso a po obvodu několikrát nakrojíme, nakrájíme cibuli na proužky a slaninu na kostičky. Dáme vařit malé drobné brambůrky (větší překrájené na poloviny). Krok 2: Plátky masa osolíme, opepříme, lehce poprášíme paprikou i moukou a na pánvi na části tuku opečeme z obou stran do pěkné barvy a dokřupava, cca 8-10 minut. Hotové kotlety vyndáme na talíř, zakryjeme alobalem a udržujeme teplé. Krok 3: Do pánve dáme osmažit slaninu a poté přidáme zbylý tuk, cibuli a pokračujeme, až cibule zezlátne. Krátce mícháme a podlijeme pivem, necháme provařit. Neděláme omáčku, ale jen sosík na kotlety. Přilijeme vývar a přidáme 2 lžíce nasekané petržele, dle potřeby dochutíme, krátce povaříme a vrátíme do pánve maso. Krok 4: Brambůrky uvařené na skus scedíme, necháme okapat a vrátíme do hrnce, ve kterém jsme zatím rozpustili máslo a nechali v něm rozvonět uzenou papriku. Zasypeme zbylou lžící nasekané petržele a promícháme.
Kotlety na talíři polijeme sosíkem a obložíme brambůrky. Nezapomeneme doplnit salátem zeleninovým nebo ovocným.

Očistíme maso a po obvodu několikrát nakrojíme, nakrájíme cibuli na proužky a slaninu na kostičky. Dáme vařit malé drobné brambůrky (větší překrájené na poloviny).
Plátky masa osolíme, opepříme, lehce poprášíme paprikou i moukou a na pánvi na části tuku opečeme z obou stran do pěkné barvy a dokřupava, cca 8-10 minut. Hotové kotlety vyndáme na talíř, zakryjeme alobalem a udržujeme teplé.
Do pánve dáme osmažit slaninu a poté přidáme zbylý tuk, cibuli a pokračujeme, až cibule zezlátne. Krátce mícháme a podlijeme pivem, necháme provařit. Neděláme omáčku, ale jen sosík na kotlety. Přilijeme vývar a přidáme 2 lžíce nasekané petržele, dle potřeby dochutíme, krátce povaříme a vrátíme do pánve maso.
Brambůrky uvařené na skus scedíme, necháme okapat a vrátíme do hrnce, ve kterém jsme zatím rozpustili máslo a nechali v něm rozvonět uzenou papriku. Zasypeme zbylou lžící nasekané petržele a promícháme.
Kotlety na talíři polijeme sosíkem a obložíme brambůrky. Nezapomeneme doplnit salátem zeleninovým nebo ovocným.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Výborně se k masu hodí naložená jablka s cibulí v octové zálivce. Omytá a jádřinců zbavená 2 zelená jablka nakrájíme na plátky a dáme do uzavíratelné misky. Přidáme 1 oloupanou červenou cibuli nakrájenou na kolečka a promícháme. Můžeme nechat v misce nebo přendat do větší sklenice. Svaříme 150 -200 ml jablečného octa, 2 lžíce cukru, 2 bobkové listy, trošku soli, horkým nálevem zalijeme směs jablek a cibule. Několikrát během chladnutí protřepeme a necháme zcela vychladnout. Kdo nemá rád výraznou chuť, přidá do nálevu trošku vody. Salát může být udělaný předem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kotlety na petrželi se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/527Z

Vepřová pečeně v jogurtu a petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Česnekové kotlety se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Losos v petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Bramborové noky s petrželí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Cibulové placičky s petrželí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 60 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Dušení
Smažení
Vaření
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Oběd
Večeře
Restování

Moje poznámka

Kotlety na petrželi se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/527Z

Náhodný recept

Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sabipupp 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šunkoflekozelo

Přidáno před 2 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 4 hodinami

Vlašský salát tradičněji

Přidáno před 5 hodinami

Omeleta se žampiony

Přidáno před 6 hodinami

Vločková polévka se zeleninou trochu jiná

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové z jednoho hrnce

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 12. 2021 09:33

hazel:

Moc děkuji, potěšilo mě, že chutnalo

Přeji krásný den

hazel 15. 12. 2021 22:18

Dnes u nas k veceri a je to vyborne. Udelala jsem k tomu i ty bramburky. Urcite nedelam na posledy. Dik za recepis.

Marie Svarcova 27. 3. 2021 10:06

Koubkova:

díky, odpoledne to udělám

hezký víkend

Koubkova 27. 3. 2021 09:19

Také se přidávám ,pro recept na salát

Marie Svarcova 27. 3. 2021 08:31

Eja57: díky za komentář, až bude chvilka přepíši i samostatně, nemyslela jsem, že bude zajímat

hezký víkend

Eja57 27. 3. 2021 08:25

Maruško, co ten salát vložit jako samostatný recept? Vypadá moc dobře a tady zapadne.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 3. 2021 09:07

Přečtěte si

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou Hodnocení 8×

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou

Jak dochutit bramborák, aby měl šmrnc. Vyzkoušejte kombinace, které zaručeně fungují

Pět nejlepších jídel z kořenové zeleniny: Mrkev chutná se smetanovou omáčkou, celer smažený a červená řepa pečená

Denně vstává ve čtyři a napekla už tisíce bochníků i větrníků. Sestra Josefa Maršálka si na Moravě plní svůj sen

Svatomartinská kachna à la husa: Jak ji předem nasolit, jak podlévat a péct, aby byla uvnitř šťavnatá a zvenku křupavá

Jaké benefity přináší kozí mléko? Poradíme, proč je vhodné zařadit ho do jídelníčku

7 potravin proti podzimní depresi: Čaj z olivových listů, banány, ořechy i vajíčka pomůžou zvednout náladu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

ZoeRumpikova před 45 minutami

Vepřové plátky s česnekem a majoránkou

tara23 před 1 hodinou

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý) Videorecept

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)

Mish_Ellie před 2 hodinami

Vanilkové vafle

Merylas před 3 hodinami

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

M_J_aeden před 3 hodinami

Květák a brambory zapečené s hermelínem

kimlo před 3 hodinami

Lutenice - pomazánka z vařených brambor

KrisZaezemi před 3 hodinami

Francouzský hruškový koláč Videorecept

Marie Svarcova 30 min

Šlehané bifteky Videorecept

Šlehané bifteky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Krůtí plátek na bazalce s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jahoda

Libová pečínka z krůtích prsíček v bazalkovo - medové marinádě / s dietním bramborovým salátem/

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 40 min

Okurkové rolky s cuketotahini pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Kotlety na petrželi se slaninou

Suroviny pro 3

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Ceny vánočních kolekcí 2025: Připravte se na zdražení a dávejte si pozor na nový trik výrobců

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Ceny vánočních kolekcí 2025: Připravte se na zdražení a dávejte si pozor na nový trik výrobců