Jablkové (ne)kynuté šátečky

Name: Jablkové (ne)kynuté šátečky
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 78 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 250 g másla (nebo máslové Hery); 3 žloutky (nebo 2 vejce); 2 lžíce cukru; 2 lžíce rumu; 30 g droždí; 50-60 ml mléka; kůra z 1 citronu; sůl; Náplň:; 500-600 g oloupaných a nahrubo nastrouhaných jablek; 1-2 lžičky skořice; cukr (podle kyselosti jablek); citron (podle kyselosti jablek); 1 lžíce rumu; cca 2 lžíce rozmixovaných piškotů (nebo rumových perníčků); 1 lžíce pudinku za studena; Na potření:; 1 rozšlehané vejce; 50 g másla; 20 ml rumu po upečení

Malé šátečky plněné skvělou jablečnou náplní ochucenou skořicí si určitě zamilujete. Po upečení je potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a díky tomu budou krásně vonět. Můžeme je posypat i drobenkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 267 kJ / 5 322 kcal
Bílkoviny	90,17 g
Tuky	286,73 g
Vláknina	38,75 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	225 mg
Sůl	0,37 g
Sacharidy	532,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme náplň, aby vychladla. Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Dáme do hrnce s cukrem, skořicí a citronem. Povaříme cca 5 minut a odstavíme. Po vychladnutí zahustíme piškoty a pudinkem. Krok 2: Do mísy prosejeme mouky, jemně nadrobíme droždí a zasypeme cukrem. Vejce prošleháme s mlékem, máslem, rumem, kůrou a přidáme k mouce. Krok 3: Důkladně zamícháme, nejlépe v robotu, až se těsto přestane lepit na stěny mísy. Těsto vyklopíme na vál, lehce zpracujeme a rozdělíme na tři díly. Dva dáme do lednice. Krok 4: Třetí díl rozválíme na cca 3 mm tenký čtverec. Rozdělíme na čtverce cca 6x6 cm a na ně dáme náplň. Protilehlé rohy spojíme a stlačíme. Ukládáme na plech, ihned potřeme vejcem a dáváme do trouby vyhřáté na 200 °C. Krok 5: Pečeme zhruba 15 minut dozlatova. Ihned po upečení je potíráme rozpuštěným máslem s rumem. V uzavřené dóze vydrží až 3 dny vláčné. To samé uděláme se zbývajícím těstem.

Nejdříve připravíme náplň, aby vychladla. Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Dáme do hrnce s cukrem, skořicí a citronem. Povaříme cca 5 minut a odstavíme. Po vychladnutí zahustíme piškoty a pudinkem.
Jak rychle nastrouhat jablka
Do mísy prosejeme mouky, jemně nadrobíme droždí a zasypeme cukrem. Vejce prošleháme s mlékem, máslem, rumem, kůrou a přidáme k mouce.
Důkladně zamícháme, nejlépe v robotu, až se těsto přestane lepit na stěny mísy. Těsto vyklopíme na vál, lehce zpracujeme a rozdělíme na tři díly. Dva dáme do lednice.
Třetí díl rozválíme na cca 3 mm tenký čtverec. Rozdělíme na čtverce cca 6x6 cm a na ně dáme náplň. Protilehlé rohy spojíme a stlačíme. Ukládáme na plech, ihned potřeme vejcem a dáváme do trouby vyhřáté na 200 °C.
Pečeme zhruba 15 minut dozlatova. Ihned po upečení je potíráme rozpuštěným máslem s rumem. V uzavřené dóze vydrží až 3 dny vláčné. To samé uděláme se zbývajícím těstem.

TIP: Jak využít jablka v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 8. 2022

Poznámka autorky mika59

Šátečky můžete ukládat klidně vedla sebe, jdou od sebe krásně oddělit. Kdo je chce mít úhledné dává je dál od sebe. Můžeme posypat i drobenkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkové (ne)kynuté šátečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRX3

Půlroční koláčky Videorecept

Půlroční koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 90 min

Vázané koláčky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petranovakova 135 min

(Ne)kynutý závin podle Lidušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Špaldové palačinky ne(kynuté)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Nekynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 50 min

(Ne)obyčejné brambůrky Videorecept

(Ne)obyčejné brambůrky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 50 min

Zobrazit více

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 35 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Máslová zelenina v papilotě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Sladké chutě
Svačina
Snídaně
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Jablka
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Jablkové (ne)kynuté šátečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRX3

Náhodný recept

Špenát ze zmrzlého špenátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1206Luccy 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňová marmeláda s džusem

Přidáno před 11 hodinami

Pečený hruškový čaj

Přidáno před 11 hodinami

Hrušková povidla se skořicí

Přidáno před 11 hodinami

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 11 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 12 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivcatkoo 25. 5. 2025 13:57

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Z celé dávky mi rozhodně nevyšlo 78 kusů 🫣😃 ale jinak výborné

mika59 25. 5. 2025 18:54

Ivcatkoo: Děkuji moc. Nepamatuji si, že bych udávala počet. I mně se zdá, že z půl kila mouky by toho bylo dost. Možná se vloudila nějaká chybka.

mika59 14. 6. 2024 11:27

Tynaja: Klasicky spojuji konce, asi dobře stlačené.

Tynaja 14. 6. 2024 11:13

mika59: Jak to děláte, že se vám šátečky vydrží spojené a neotevírají se?

Petaja přidala novou fotografii! 1. 10. 2022 17:22

Petaja 1. 10. 2022 17:21

Dnes jsem upekla, měla jsem 12 šátečků velikosti - jako se prodávají v obchodě:). Jablíčka jsem místo nastrouhání nakrájela na kostičky, připravila dle návodu. Přidala jsem ještě do každého šátečku půlku švestky. Stačila jsem vyfotit poslední 3 kousky co zbyly