Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Name: Telecí ossobucco s ajvarem a houbami
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 2 kusy telecí kližky s morkovou kostí; sůl; mletý pepř; hladká mouka; olej; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 500 ml masového vývaru; 1 hrnek předem namočených sušených hub; 1 jemný ajvar

Ajvar je přísada, která k nám přišla původně ze Srbska. Vyzrálé papriky, lilek, česnek a chilli se snoubí ve vyvážené chuti, kterou zde ochotně doplní ještě houby. Společně ji pak předají připravovanému telecímu masu. S vhodnou přílohou budete mít výborný oběd.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 60 min

95 min (35 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 186 kJ / 762 kcal
Bílkoviny	15,99 g
Tuky	12,70 g
Vláknina	164,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	66,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce kližky z obou stran osolíme a opepříme a obalíme v mouce. Z obou stran zprudka opečeme na oleji. Krok 2: Maso přeložíme do pekáčku. Do pánve s výpekem přilijeme trošku vývaru, pánev jím vypláchneme a vlijeme k masu. Přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, stroužky česneku, přidáme scezené houby a vývar. Přikryté pečeme do měkka. Krok 3: Měkké maso vyjmeme a do omáčky vmícháme ajvar, povaříme. Pokud je třeba přidáme ještě trochu vývaru.

Porce kližky z obou stran osolíme a opepříme a obalíme v mouce. Z obou stran zprudka opečeme na oleji.
Maso přeložíme do pekáčku. Do pánve s výpekem přilijeme trošku vývaru, pánev jím vypláchneme a vlijeme k masu. Přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, stroužky česneku, přidáme scezené houby a vývar. Přikryté pečeme do měkka.
Měkké maso vyjmeme a do omáčky vmícháme ajvar, povaříme. Pokud je třeba přidáme ještě trochu vývaru.

TIP: Jak na domácí ajvar

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq0k

Telecí guláš s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Telecí ossobuco na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73

Rozmarýnové telecí na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 390 min

Ljutenice a ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 120 min

Ajvar z paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 115 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Jiné maso
Telecí maso

Oběd
Slané chutě
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Balkánská kuchyně
Pečení
Dušení

Moje poznámka

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dkq0k

Náhodný recept

Masové kuličky na kedlubnách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehký štrúdl

Přidáno před 4 hodinami

Cuketové vafle se smaženým květem

Přidáno před 7 hodinami

Brokolicové mini kuličky jako pohoštění

Přidáno před 7 hodinami

Těstoviny s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 8 hodinami

Mozzarella grilovaná ve vinném listu

Přidáno před 8 hodinami

Špízy se sýrem v šunce a zeleninou

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 9. 7. 2023 21:02

Telecí ossobucco je lahůdka, máme to rádi a dělala jsem už na několik způsobů

mika59 9. 7. 2023 20:08

Ossobuco nezklame..

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 7. 2023 12:56

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nová hvězda Hell's Kitchen Martin Hranáč: Sám vařit nechci, pro hosty bych pronesl jídlo z restaurace, kde pracuji, směje se

Zavařování podle zvěrokruhu: Víme, které znamení je expert na okurky, komu jdou marmelády a kdo má největší zásoby

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

Teplé nápoje pro chladné dny. Recepty nejen na zahřátí Hodnocení 33×

Teplé nápoje pro chladné dny. Recepty nejen na zahřátí

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Jak zahustit rajský protlak. Základem jsou správně vybraná rajčata a trpělivost při vaření, výtečnou chuť zajistí bazalka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rajčatové chutney

BlaV. před 6 hodinami

Švestkový kompot

Backurka před 7 hodinami

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

Mondulka1981 před 8 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

DavidVolvo před 9 hodinami

Omáčka na špagety s cuketou

Majkaa před 10 hodinami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Kristina1 před 11 hodinami

Zeleninová polévka s cizrnou

Pepajz před 11 hodinami

Polévka s cizrnou, pórkem, bramborem

Pepajz před 11 hodinami

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý) Videorecept

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)

kohpet před 11 hodinami

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Jitka29 před 11 hodinami

Suroviny:
kližka telecí, sůl, pepř mletý, mouka hladká, olej, cibule, česnek, vývar masový, houby sušené, ajvar

Naposledy jste si prohlédli

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 95 min

Plněné portobello

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Avokádo v cibulových kroužcích

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaDorazinova 45 min

Perkelt z krůtích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Smažené koule z vinné klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Telecí ossobucco s ajvarem a houbami

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka