Kunovjanská kuřecí játra

Name: Kunovjanská kuřecí játra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 sklenice Kunovjanky; 10 cm pórku (bílá část); 3 stroužky utřeného česneku; 3-4 žampiony; 2 lžíce rajčatového protlaku; vývar nebo voda na podlití; 1 lžička kukuřičného škrobu; 2 lžičky worcesterové omáčky; 2-3 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; chilli dle chuti

Kuřecí játra jsou velmi vděčná potravina. Křehké a šťavnaté kousky v omáčce se sladkokyselou zeleninou jsou sázka na jistotu. Dochucená omáčka a vhodná příloha budou na talíři rychle připraveným játrům slušet.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 891 kJ / 930 kcal
Bílkoviny	85,74 g
Tuky	52,67 g
Vláknina	3,54 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	448 mg
Sůl	1,43 g
Sacharidy	27,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky. Krok 2: Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř. Krok 3: Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek. Krok 4: Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme. Krok 5: Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat. Krok 6: Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

Nejdříve si očistíme játra a nakrájíme na kousky. Pórek nakrájíme na kolečka a žampiony na plátky.

Jak očistit a připravit játra k použití
Na rozehřátém oleji necháme zatáhnout játra. Restujeme cca 4 minuty a vyjmeme je děrovanou lžíci na talíř.
Jak restovat žampiony
Do pánve podle potřeby kápneme olej a orestujeme protlak, pórek, žampiony a česnek.
Podlijeme do poloviny vývarem a dusíme asi pět minut. Přidáme obsah láhve bez nálevu. Do něj vmícháme škrob a odložíme.
Když se směs spojí a začne bublat vrátíme játra a rozmíchaný škrob. Společně necháme asi dvě minuty probublat.
Směs dochutíme worcesterovou omáčkou, solí, pepřem a případně chilli. Podáváme s rýží, hodí se i hranolky.

TIP: Vnitřnosti a co s nimi v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2023

Poznámka autorky mika59

Máme rádi játra šťavnatá a křehká. Kdo má raději játra propečenější, krok vytažení jater vynechá. Nechá je v pánvi pokračuje už stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Kuřecí játra po myslivecku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 35 min

Kuřecí játra po mexicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Kuřecí játra v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Sebevrahova kuřecí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iruna 30 min

Kuřecí játra na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Zobrazit více

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Kulajda z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Kunovjanská kuřecí játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNzYl

Náhodný recept

Skvělé buchtičky jako od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

catherina 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 24 minutami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 1 hodinou

Domácí libečková sůl

Přidáno před 4 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 8 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 9 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

mika59 6. 2. 2024 14:31

Gregusa: Děkuji za hezký komentář i pěknou fotku

Gregusa 6. 2. 2024 14:21

Další vydařený a netradiční recept na úpravu drůbežích jater.

A zase mňamka.

Sice jsem neměl hranolky a nechtělo se mi vařit rýži,

ale měl jsem zbytek bramborového knedlíku. Takže orestoval a byla to lahůdka.

Přidávám i foto.

Gregusa přidal novou fotografii! 6. 2. 2024 13:21

Marie Svarcova 1. 12. 2023 08:55

dobrý nápad, určitě i výborná chuť

mika59 přidala novou fotografii! 29. 11. 2023 12:18

Přečtěte si

15 receptů na jídla z vnitřností: Zpracujte s námi tyto nutričně bohaté suroviny

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 50×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Jak na domácí vegetu? Vynikající kořenicí směs bez éček si zvládnete připravit sami a zužitkujete do ní i úrodu ze zahrádky

Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout Hodnocení 185×

Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout

Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme Hodnocení 107×

Jak restovat žampiony. Jednoduchá úprava žampionů nám zabere jen chvilku a skvěle si pochutnáme

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koláč z cukety Videorecept

Koláč z cukety

Vampi před 13 minutami

Broskvová hrníčková buchta

Monika95 před 26 minutami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 1 hodinou

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 1 hodinou

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Rouzis před 2 hodinami

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 3 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

zlatko4 před 4 hodinami

Bramborák se švestkami

Lenka Sedlackova před 6 hodinami

Přesnídávka jablečná

HancaSvarc před 8 hodinami

Nepečený jablečný dort Videorecept

Nepečený jablečný dort

RNRNH před 8 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, kunovjanka, pórek, česnek, žampióny, protlak rajčatový, vývar masový, škrob kukuřičný, omáčka worcesterová, olej, sůl, pepř mletý, chilli

Naposledy jste si prohlédli

Kunovjanská kuřecí játra

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59 40 min

Dort ovocný s knoflíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marunda 165 min

Dort k osmnáctinám

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Tvarohový koláč s jahodovo-malinovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 70 min

Zelný salát s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vseumel 15 min

Kunovjanská kuřecí játra

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky