Masopustní koblihy od babičky
Suroviny
- 600 g hladké mouky
- 250 -300 ml mléka
- 2 kostky cukru do kvasnic
- 60 g kvasnic
- 6 žloutků
- 120 g cukru
- 80 g rozpuštěného másla
- 2 špetky soli
- 3 lžíce rumu
- sůl
- olej na smažení
- ----
- povidla
- vanilkový cukr
- skořice
- citrónová kůra
Postup přípravy receptu
Z vlažného mléka, kvasnic a cukru necháme vykynout kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky, máslo a zbytek surovin. Necháme v teple vykynout. Mezitím smícháme povidla.
Po vykynutí odebíráme přibližně stejné kousky, které prsty roztlačíme. Na každý kousek dáme povidla a těsto zabalíme do koblihy. Necháme ještě chvíli kynout.
Rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a koblihy smažíme na malém plameni pozvolna z obou stran. Usmažené koblihy odkládáme na papírový ubrousek.
Poznámka od kuchařky
Recept je z kuchařské knihy z roku 1955.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Masopustní koblihy od babičky
-
mika59 - díky za radu - zkusím znova.
-
irenaL: Asi rychle smažené Musí se smažit
na malém plameni pozvolna. To mně mrzí....dopišu to do receptu. -
Dělala jsem dnes poprvé, ale nepodařilo se mi je usmažit.Vevnitř byly nedodělané.Asi moc horký Olej?
-
Jsou výborné! Naučila jsem se je balit podle mamky stejně jako buchty a dělají se tak u nás odjakživa. Plním jakoukoliv hustou marmeládou nebo povidly a smažím na sádle.
-
jipet: Děkuji.
mám radost..
-
Dneska máme masopust tak jsme vyzkoušeli.jsou výborné
-
...a blízko, blizoučko Popeleční středa...
Tak si hleďte masopustu ještě užít
https://www.kucharkaprodceru.cz/masopustni-koblihy... -
TEREZA KULAWIAKOVÁ: Terezko moc mě to těší a děkuji..
-
MOC SÉ. MILIBIÉJ VAŠÉ RECEPTÝ. CHODNÉ JE PROHLIŘIM MÁM ZAJÉM POŘAT ONOVÉ RECEPTÝ.
-
janky3: Kdysi jsem tenhle postup taky vyčetla a tím, že se to vykrojí přes spodní kolečko, tak docela dobře drží a náplň nevyteče
Máte pravdu, složité to není
-
Moje babička na rozváleném těstu naznačila polovinu, na jedné polovině naznačila sklenkou kolečka. Na každé kolečko dala lžičkou tužší marmeládu neředěnou, a pak překryla druhou polovinou. Toutéž skleničkou vykrájela kolečka kolem kopečků marmelády. Dělám to stejně, jde to rychle. Aby se olej nepřepaloval, přidávala do oleje nebo sádla kolečka mrkve, když do sebe natáhla to nezdravé, vyměnila je. Vaše vypadají fakt krásně a opravdu bych se zakousla, kdybych neměla cukrovku.
-
mám úplně stejný recept - jsou opravdu skvělé
-
mika59: Taky mám raději povidla, nejsou tak náchylná k vytečení, ale jinak záleží na tom, jak je má kdo rád
myslím, že tady jde hlavně o postup
-
Dnes jsem dělala koblížky stejné, jenom přidávám kůru i šťávu s jednoho citronu, jsou voňavé a moc chutné
-
skarlettka: Já si zase myslím, že náplň je na každém, co si tam dá a není to dané. Tohle je recept, jak jsem dělala já...
