Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kulajda podle Radka Davida

Klasickou kulajdu tentokrát připravíme trochu jinak. Polévku z restovaných lišek a brambor zjemníme smetanou a podáváme se ztraceným vejcem, posypanou křupavými plátky brambor, přelitou koprovým olejem a ozdobenou čerstvým koprem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

VencaUplotny VencaUplotny

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kulajda podle Radka Davida, Kulajda podle Radka Davida
Kulajda podle Radka Davida
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 porce

1porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 479 kJ /
1 787 kcal
Bílkoviny13,97 g
Tuky172,66 g
Vláknina7,30 g
Cholesterol 281 mg
Sodík 139 mg
Sůl0,27 g
Sacharidy25,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šalotku nakrájíme najemno. Jednu oloupanou bramboru nakrájíme na kostičky, druhou na tenké plátky. Krok 2: Lišky rozpůlíme a opečeme v hrnci na oleji, přidáme šalotku a brambory nakrájené na kostičky. Vše lehce orestujeme a zalijeme bílým vínem, necháme odpařit alkohol, přilijeme vývar a vaříme do změknutí brambor. Přidáme smetanu, svaříme na potřebnou hustotu, dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Brambory nakrájené na tenké plátky usmažíme do křupava v řepkovém oleji, osolíme a rozlámeme. Krok 4: Koprový olej - Olivový olej necháme v rendlíku zahřát na cca 80 °C, přidáme nasekaný kopr, chvilku povaříme, stáhneme z plamene a rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přecedíme přes jemný cedník. Krok 5: Ztracené vejce - Do misky natáhneme potravinovou fólii a vyklepneme do ní vejce - stáhneme do měšce a zavážeme kouskem srolované potravinové fólie. Vaříme v dostatečném množství vroucí vody 4 minuty - žloutek by měl zůstat tekutý. Opatrně vyndáme z fólie a osolíme. Krok 6: Polévku nalijeme do talíře, na střed položíme vejce, zasypeme smaženými lupínky, přelijeme koprovým olejem a dozdobíme čerstvým natrhaným koprem.
Dobrou chuť !

TIP: Jakým chybám se vyhnout při vaření kulajdy

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kulajda podle Radka Davida

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPXpV

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kulajda podle Radka Davida

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPXpV

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Bayta 18. 4. 2024 18:54
Krásně naservírováno <3

VencaUplotny VencaUplotny přidal novou fotografii! 18. 4. 2024 17:05

Kulajda podle Radka Davida, Kulajda podle Radka Davida

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
houby lišky, cibule šalotka, brambory, smetana, vývar zeleninový, víno bílé, olej olivový, olej řepkový, kopr čerstvý, vejce, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu