Drůbeží paštika s portským vínem

Name: Drůbeží paštika s portským vínem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 400 g krůtích nebo kuřecích jater; 150 g másla; 50 g másla na zalití; 50 g anglické slaniny na kostičky; 200 ml portského vína; 150 ml kuřecího vývaru; 3 žluté cibule nakrájené nahrubo; sůl; pepř mletý; 1 lžička tymiánu; sušený zázvor; sušený česnek; 1 špetka muškátového oříšku; brusinky; nakládaný pepř; sekané mandle

Jemná kuřecí játra potřebují výraznější doprovod – sladké dezertní víno a ostrý pepř představují solidní dvojici, která vyzdvihne paštiku mezi prvotřídní delikatesy. Pak už stačí pár plátků chutného chleba, křupavé okurčičky, dobré vínko k tomu. Dokonalé pohoštění je na světě!

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

VencaUplotny

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 201 kJ / 1 960 kcal
Bílkoviny	6,59 g
Tuky	165,85 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	30 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	36,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky. Krok 2: V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá. Krok 3: Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte. Krok 4: Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem. Krok 5: Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

Játra očistěte, odblaňte a propláchněte studenou vodou. Okapaná nakrájejte na menší kousky.
V pánvi na rozehřátém másle opečte cibuli do světlehnědé barvy, poté přidejte játra, nadrobno nakrájenou slaninu a opékejte cca 5 minut. Játra by měla zůstat na skus měkká a šťavnatá.
Po orestování, přidejte koření, sůl a pepř. Podlijte portským vínem a víno odvařte. Poté přilijte vývar a ještě cca 1 minutu povařte.
Víno do jídla bez otevřené lahve
Směs přendejte do mixéru a mixujte do hladké konzistence, popř. použijte mixér tyčový. Dochuťte solí a pepřem.
Přendejte do skleniček nebo misek, vršek uhlaďte lžící a přelijte tenkou vrstvou rozpuštěného másla které jste si rozpustili v rendlíku, pro lepší chuť másla můžete zasypat uzenou solí.
Do paštiky můžete přidat brusinky, mandle, pepř atd. podle vaší chuti

TIP: Domácí paštika

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Bramborové šátečky s vepřovou paštikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 120 min

Domácí paštika s vlašskými ořechy a sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 135 min

Drůbeží paštika s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Paštika z drůbežích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 60 min

Drůbeží paštika se šmakounem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

anicka123 30 min

Zobrazit více

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VencaUplotny 120 min

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VencaUplotny 488 min

Kulajda podle Radka Davida

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 60 min

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VencaUplotny 55 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Svačina
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Narozeniny
Bylinky
Zelenina
Restování
Vaření

Moje poznámka

Drůbeží paštika s portským vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprnJ

Náhodný recept

Věnečky z odpalovaného těsta od Marcely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marcela76

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové placky s hlívou

Přidáno před 16 hodinami

Řezy s pudinkem

Přidáno před 18 hodinami

Roláda plněná uzeným

Přidáno před 20 hodinami

Ovocný mřížkovaný koláč

Přidáno před 22 hodinami

Zeleninové palačinky

Přidáno před 23 hodinami

Zapečená plněná rajčata

Přidáno 8. 10. 2026 14:00:02

Další recepty

Komentáře (1)

VencaUplotny přidal novou fotografii! 18. 4. 2024 15:20

Přečtěte si

Nejlepší houbové řízky zvládnete s jedním trikem: Použijte kmín jinak, než jste byli zvyklí

Drůbeží polévka z husích nebo kuřecích drobů: Jde o univerzální lék našich babiček Hodnocení 16×

Drůbeží polévka z husích nebo kuřecích drobů: Jde o univerzální lék našich babiček

Jak získat víno k vaření bez otevření lahve a rovnou s bylinkami? Máme pro vás jednoduchý trik Hodnocení 122×

Jak získat víno k vaření bez otevření lahve a rovnou s bylinkami? Máme pro vás jednoduchý trik

Na tyhle palačinky se chodilo do restaurací už za socialismu. Zapečené s tvarohem chutnají báječně i dnes

Domácí jablečná povidla snadno a bez míchání. Stačí je dát do trouby a za hodinu máte hotovo

Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle Hodnocení 19×

Knedlíky: S houskovým, bramborovým ani tvarohovým nikdy nesáhnete vedle

Jak na rychlou domácí paštiku. Víte, jak ji správně zavařit? Poradíme, čím ji okořenit a dochutit Hodnocení 180×

Jak na rychlou domácí paštiku. Víte, jak ji správně zavařit? Poradíme, čím ji okořenit a dochutit

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Žloutkové cukroví do formiček

grohana před 6 hodinami

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

Janina55 před 9 hodinami

Uzená polévka s kroupami

Merylas před 10 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

Smahova před 10 hodinami

Makovec Videorecept

Makovec

Fatima2 před 10 hodinami

Hrníčkové houstičky

Kessi.maja před 10 hodinami

Škvarkové rohlíčky

Merylas před 12 hodinami

Tříbarevná buchta (Ala)

Istrate před 13 hodinami

Banánové vafle

MichaelaZamostna před 15 hodinami

Jednoduchá polévka z hokaida

Lena79 před 16 hodinami

Suroviny:
máslo, máslo, slanina anglická, víno portské, vývar kuřecí, cibule, sůl, pepř mletý, tymián, zázvor sušený, česnek sušený, ořech muškátový, brusinky, pepř, mandle sekané

Drůbeží paštika s portským vínem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Nejlepší houbové řízky zvládnete s jedním trikem: Použijte kmín jinak, než jste byli zvyklí

Video Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

16 foto Řeznice radí: Vepřové koleno po pekařsku upečete s bramborami v jednom pekáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Nejlepší houbové řízky zvládnete s jedním trikem: Použijte kmín jinak, než jste byli zvyklí

Video
Brambory v kulajdě ne a ne změknout: Často za to může jediná chyba při vaření

16 foto
Řeznice radí: Vepřové koleno po pekařsku upečete s bramborami v jednom pekáčku