Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bigus

Bigus je tradičním polským jídlem, známým již z historie, kdy jej pro zahřátí konzumovali lovci na výpravách. Jedná se o velmi vydatnou kombinaci kořeněného vepřového masa, zelí a pikantní paprikové klobásy.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lenina

Snadný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 105 min

125 min (20 min příprava + 105 min tepelná úprava)

Bigus, pridávame si kyslú smotanu
pridávame si kyslú smotanu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Zapékací mísu nebo pekáč lehce vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 200 °C. Krok 2: Maso nakrájíme na větší kostičky, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a kořením na krkovici. Koření zapracujeme do masa. Maso přendáme do připravené zapékací mísy nebo pekáčku, podlijeme troškou vody a dáme péct asi na hodinu a půl do změknutí masa. Krok 3: Mezitím oloupeme česnek a utřeme jej. Zelí překrájíme. Klobásu nakrájíme na půlkolečka. Krok 4: Když je maso skoro měkké, tak přidáme zelí, papriku, česnek a dále pečeme. Před dokončením přidáme ještě paprikovou klobásu a necháme asi 10-15 minut zapéct. Krok 5: Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

TIP: Kysané zelí - co dobrého z něj uvařit

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 5. 2009

Poznámka autorky lenina

Koření na krkovici obvykle obsahuje: sůl, česnek, kmín, pepř, rozmarýn, paprika, tymián.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bigus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WnvW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bigus

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WnvW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 4. 2. 2026 18:11

Bigus, pridávame si kyslú smotanu

Koubkova Koubkova 20. 7. 2017 14:37
Magdalenko tak jsem se ptala přítele a on mi vysvětlit , že není "debil;aby vyslovoval "o; jako"u,;;-) je to rozený Polák

Koubkova Koubkova 20. 7. 2017 09:14
Mám doma Poláka a zná jen bigos:yes:

magdalenka magdalenka 20. 7. 2017 09:59
Koubkova: lenže Poliaci to "o" vyslovujú skoro ako "u"...

mobidik 20. 7. 2017 09:03
Slovo bigos jsem jěště v Polsku neslyšel a to ho mám projeté celé.Vždy bigus.

lol 30. 4. 2014 13:52
humus :(

Mlsoun 23. 3. 2013 22:35
Ještě cibuli a smetanu a máte Segedín!

Niki 6. 2. 2013 14:24
U nás se tomuto jídlu odjakživa říkalo bigoš,houby do něj určitě nepatřily a protlak se tam taky nedával.Celá rodina se po něm může utlouct :)Vařil se úplně obyčejně jako rychlé a jednoduché jídlo.Prababička byla Polka a podle jejího receptu ho vaříme stále:)

LukX84 9. 2. 2012 23:22
Určitě neoriginální recept, málo surovin, nevím, co si představit pod pojmem sdružené koření, navíc v receptu chybí sušené houby.;-(

Aneta 23. 4. 2010 08:13
mamka taky dela tohle ale jmenuje se to bigos dela se v Polsku mamka je polka. Miluju to moooc dobry:-*

gmptop gmptop 28. 1. 2010 15:36
Nejsem si jist zda pojem sdružené koření není trochu překlep. Sdružené koření po polsku "włoszczyzna" je sestava převážně kořenové zeleniny: mrkev, petržel, celer, kapusta, pórek. Do Polska tuto sestavu zavedla královna Bona (z rodu Sforza, proslavený travičský rod). Proto "włoszczyzna".
Pamatuješ E.:-D Miloš

janatka janatka 29. 12. 2009 22:47
Ochutnali jsme v Polsku a od té doby doma děláme ,je to vynikající.:-p

Jana 15. 12. 2009 23:10
Mila Terezko, muj manzel je taky polak :-) a polsky bigos jak ho popisujete Vy je opravdu vyborny, vari se dokonce nekolik dni. Za chvili Vanoce, tak vidim, ze se dam do vareni Bigosu :-)

rebeka rebeka 12. 9. 2009 15:50
lenino,v sekci tipy-triky ses ptala na zdrclou tvarohovou bábovku..nemůže to být třeba tím,že ji brzy vyklopíš horkou z formy?Zkus ji nechat ve formě trochu vychladnout, teprve potom vyklopit.Nebo zkus jiný recept ;-)

tereza 22. 6. 2009 09:38
manžel je polák a také říká bigos.a u nich se tam dávájí tri druhy masa.každé se dělá zvlášť.libové vepřové se osmaží,dá bokem.bůček taktéž,hovězí,a nakone klobása.to vše se dá do uvařeného změklého zelí,a to vše se ještě také vaří spolu a nakonec se přidá protlak .manžel pochází z města tarnowskie gory.takto se bigos vaří u nich.v každé části polska se tomu říká jinak.vaše babička je také z polska nebo odjinud?:-)

lenina 4. 6. 2009 17:06
bobkový list, nové koření a celý pepř;-)

opuncie opuncie 3. 6. 2009 14:06
Co je to prosím "sdružené koření"?

Lenka 3. 6. 2009 13:59
to je snad jedno,ne?moje babička je cizinka,a zásadně říká bígus,takže asi o tom něco ví,já myslela,že se má hodnotit recept

AnnaC 22. 5. 2009 13:33
Snad bigos ?

lenina přidala nové fotografie! 22. 5. 2009 12:14

Bigus, Bigus

Bigus, Bigus

Bigus

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polský bigus, miloš janatka, polski bigos, bygus, polévka bígus, bigos, bigos recept, jednoduchý bigos, polský bigos, janatka miloš, bigos polski, vepřový bigos, bigus polévka, vepřový bigus, polski bigos recept, recept na polský bigoš, polský bigus recept, co se zdrclou šlehačkou, polski bigus, bigus polsky

Suroviny:
maso vepřové, zelí kysané, koření, kmín celý, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, česnek, klobása papriková, tuk

Přidat fotografie receptu

]
]