Květákový nákyp

Name: Květákový nákyp
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g květáku; 4 vejce; 50 g rostlinného tuku; 100 g strouhaného sýra; 20 g hrubé mouky; 400 ml mléka; 1 lžička strouhanky; sůl

Květákový nákyp je vláčný a nadýchaný díky vyšlehaným bílkům. Strouhaný sýr dodá zlatavou barvu a zároveň nechá vyniknout jemnou a delikátní chuť vařeného květáku. K nákypu se skvěle hodí vařené brambory či kaše a zeleninový salát.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

jirka66

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 4 porce

4porce

600 g 600 g květáku

4 4 vejce

50 g 50 g rostlinného tuku

100 g 100 g strouhaného sýra

20 g 20 g hrubé mouky

400 ml 400 ml mléka

1 lžička 1 lžička strouhanky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 676 kJ / 1 357 kcal
Bílkoviny	87,22 g
Tuky	82,64 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	1,77 g
Sůl	4,49 g
Sacharidy	58,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěný květák rozebereme na růžičky, vsypeme je do vařící vody a uvaříme do měkka asi 10-12 minut. Krok 2: Měkký květák scedíme či vyjmeme a po okapání nasekáme nadrobno. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Krok 3: Mléko rozšleháme s moukou, žloutky, 80 g nastrouhaného sýra a solí. Krok 4: Lehce vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků a připravený květák. Krok 5: Směs rozložíme do nákypové formy, vymaštěné tukem, pokapeme zbylým tukem a zapečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 20 minut. Krok 6: Při dopékání jej posypeme zbylým sýrem smíchaným se lžičkou strouhanky. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Očištěný květák rozebereme na růžičky, vsypeme je do vařící vody a uvaříme do měkka asi 10-12 minut.
Měkký květák scedíme či vyjmeme a po okapání nasekáme nadrobno. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Mléko rozšleháme s moukou, žloutky, 80 g nastrouhaného sýra a solí.
Lehce vmícháme vyšlehaný tuhý sníh z bílků a připravený květák.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Směs rozložíme do nákypové formy, vymaštěné tukem, pokapeme zbylým tukem a zapečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 20 minut.
Při dopékání jej posypeme zbylým sýrem smíchaným se lžičkou strouhanky. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

TIP: Jaké další pokrmy uvařit z květáku

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 7. 2009

Poznámka autora jirka66

Zdroj-Zelenina v české kuchyni z roku 1982

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květákový nákyp

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qjJr

Květák zapečený se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Květáková pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eurka 35 min

Květákový nákyp (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave

Zapečený květák na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Zapečený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

christynka20 25 min

Zapékaný květák po francouzsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Zobrazit více

Kvašáky Videorecept

Kvašáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirka66 60 min

Zelná polévka s klobásou Videorecept

Zelná polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66 70 min

Olejové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirka66 60 min

Cizrnové karbanátky Videorecept

Cizrnové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirka66 70 min

Okurky “námořník“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jirka66 60 min

Alžírská káva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jirka66

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Vegetariánské recepty
Květák

Moje poznámka

Květákový nákyp

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qjJr

Náhodný recept

Květáková polévka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tarhoňa s restovanou zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Smetanová polévka s květákem a kořenovou zeleninou

Přidáno před 12 hodinami

Cukeťák

Přidáno před 13 hodinami

Korejský salát z okurek

Přidáno 17. 7. 2025 14:06:48

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno 17. 7. 2025 12:21:38

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno 17. 7. 2025 07:54:17

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MilaO 17. 3. 2012 21:16

Výborné jídlo, všichni to slupli jako malinu a hrozně si libovali. Je fakt, že jsem si trochu půjčila nápad z jiného receptu, takže jsem přidala kromě soli i malinko bílého pepře a trochu muškátového květu, rovněž jsem přidala i nadrobno nakrájenou šunku, cca 80-100g. Za recept chválím a děkuji.