Sýrový nákyp s bylinkami

Postup přípravy receptu

1. Sýr nastrouháme, opereme kopr, petržel a šalvěj. Pár snítek dáme stranou na ozdobení a zbytek nasekáme nadrobno.

2. Potom rozklepneme vejce a oddělíme bílek od žloutků.

3. Svaříme mléko s máslem, pepřem a muškátovým oříškem. Do horké tekutiny přisypeme mouku a mícháme, dokud se hustá hmota neodlepuje ode dna.

4. Odstavte z plotny a vmícháme postupně žloutky.

5. Pak přidáme sýr s nasekanými bylinkami.

6. Z bílků našleháme sníh. Velice opatrně ho zamícháme do sýrové kaše.

7. Vymažeme formu, a kaši do ní nalijeme.

8. Omáčka: Rozpustíme máslo a na něm necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme okapaná a propasírovaná rajčata. Povaříme, osolíme a opepříme. Omáčku podáváme k nákypu zdobenému bylinkami.