Zapečené filé

Name: Zapečené filé
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g filé; 1 cibule; 40 g hladké mouky; 100 g másla; 1 žloutek; 200 g sýru; 50 g strouhanka; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Inecka

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

Porce: 4-5

1000 g 1000 g filé

1 1 cibule

40 g 40 g hladké mouky

100 g 100 g másla

1 1 žloutek

200 g 200 g sýru

50 g 50 g strouhanka

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 183 kJ / 2 434 kcal
Bílkoviny	239,96 g
Tuky	125,04 g
Vláknina	7,40 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	2,98 g
Sůl	7,13 g
Sacharidy	84,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filé nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do vroucí osolené vody s cibulí a kořením. Zvolna vaříme 10-12 minut. Krok 2: Vařené filé vyndáme a vývar zahustíme jíškou, připravenou z másla a hladké mouky (zahušťujeme jenom tolik vývaru, kolik chceme mít omáčky, někdo má rád víc, někdo méně). Krok 3: Povaříme a omáčku zjemníme rozšlehaným žloutkem. Filé klademe do pekáčku, přelijeme rybí omáčkou. Krok 4: Strouhanku opražíme nasucho na pánvičce dozlatova. Rybičku posypeme strouhaným sýrem, strouhankou a pokapeme trochou vody. Krok 5: Dáme zapéct tak, aby se vytvořila zlatavá krustička.

Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem. Dělala jsem to i s pangasem (kvůli dětem) a bylo to výborný.

Filé nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do vroucí osolené vody s cibulí a kořením. Zvolna vaříme 10-12 minut.
Vařené filé vyndáme a vývar zahustíme jíškou, připravenou z másla a hladké mouky (zahušťujeme jenom tolik vývaru, kolik chceme mít omáčky, někdo má rád víc, někdo méně).
Povaříme a omáčku zjemníme rozšlehaným žloutkem. Filé klademe do pekáčku, přelijeme rybí omáčkou.
Strouhanku opražíme nasucho na pánvičce dozlatova. Rybičku posypeme strouhaným sýrem, strouhankou a pokapeme trochou vody.
Dáme zapéct tak, aby se vytvořila zlatavá krustička.

Podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem. Dělala jsem to i s pangasem (kvůli dětem) a bylo to výborný.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 6. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečené filé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pk9N

Filé zapečené v sýrovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

iveta 3

Zapečené filé na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sefrovka 40 min

Filé z tresky zapečené v omeletě s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Zapečené filé s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Moncaxxx 15 min

Zapečené filé po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marps 60 min

Zapečené filé s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

marunda 120 min

Zobrazit více

Kuřecí stroganoff à la Inka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Inecka 50 min

Mokré řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Inecka

Zapečené těstoviny s tuňákem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Inecka 45 min

Kotlety s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Inecka

Zobrazit více

Ryby

Večeře
Vaření
Pečení
Smažení
Oběd
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Zapečené filé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pk9N

Náhodný recept

Višně v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 2 hodinami

Ledvinky na majoránce s česnekem

Přidáno před 15 hodinami

Skořicová kroucenina

Přidáno před 16 hodinami

Vepřové plátky plněné pórkovou směsí

Přidáno před 16 hodinami

Smažené dršťky

Přidáno před 16 hodinami

Trhané škvarkové placky z remosky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Inecka 4. 10. 2010 12:18

Elizo,díky za obrázky

,jsem ráda,že chutnalo

Anna Kocikova 4. 10. 2010 10:43

Moc hezký recept

Elizo

to je parádička

ještě dobrá polívčička

Eliza přidala nové fotografie! 4. 10. 2010 10:10

Další fotka

Eliza 4. 10. 2010 10:10

Vyzkoušeno, díky za dobrý oběd. Ze zbytku rybího vývaru, zbytku omáčky, zbylého bílku a kousku pórku a mrkve jsem navíc připravila improvizovanou rybí polévku...

Posílám obrázky.