Zapečené filé s paprikou

Postup přípravy receptu

1. Papriky zbavíme jader, propláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce másla a cibuli s paprikou 10 minut podusíme. Poprášíme sladkou paprikou.

2. Zbytek másla rozpustíme na druhé pánvi, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku. Necháme ji trochu vychladnout a pak za stálého prošlehávání metlou přilijeme mléko.

3. Povaříme asi 15 minut.

4. Přimícháme smetanový sýr a strouhaný ementál, zahřejeme a 5 minut vaříme, až omáčka zhoustne. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a dvěma lžícemi cit. šťávy.

5. Rybí filé opláchneme, osušíme, potřeme zbylou cit. šťávou, osolíme a opepříme.

6. Menší formu vymažeme tukem a na dno poklademe proužky papriky s cibulí. Na směs rozložíme rybu a přelijeme sýrovou omáčkou.

7. Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut na 160 stupňů.
   
   Podáváme s brambory.

Poznámka

Recept mám z kuchařky : 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně.

Paprik jsem dala polovinu, ty barevné jsou veliké, tak 3 bohatě stačí. Ale kdo má rád hodně, tak může i těch 6.

Strouhaného ementálu jsem dala víc, nic se tím nezkazí.

Myslím, že jsem pekla dýl než 15 minut, to poznáte každý sám, podle barvičky.

Je to strašně moc dobré.