Name: Zapečené filé s paprikou
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 paprik; 2 cibule; 10 lžic másla; 2 lžičky sladké papriky; sůl; pepř; 4 lžičky hladké mouky; 1/2 l mléka; 200 g taveného smetanového sýra; 2 lžíce strouhaného ementálu; špetka strouhaného muškátového oříšku; 4 lžíce citrónové šťávy; 600 g rybího filé; tuk na vymazání formy

Kuchařka: marunda

Doba přípravy: 2 hodiny 4 porce Ryby 1 názor

Suroviny

6 paprik
2 cibule
10 lžic másla
2 lžičky sladké papriky
sůl
pepř
4 lžičky hladké mouky
1/2 l mléka
200 g taveného smetanového sýra
2 lžíce strouhaného ementálu
špetka strouhaného muškátového oříšku
4 lžíce citrónové šťávy
600 g rybího filé
tuk na vymazání formy

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Papriky zbavíme jader, propláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce másla a cibuli s paprikou 10 minut podusíme. Poprášíme sladkou paprikou.
Zbytek másla rozpustíme na druhé pánvi, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku. Necháme ji trochu vychladnout a pak za stálého prošlehávání metlou přilijeme mléko.
Povaříme asi 15 minut.
Přimícháme smetanový sýr a strouhaný ementál, zahřejeme a 5 minut vaříme, až omáčka zhoustne. Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a dvěma lžícemi cit. šťávy.
Rybí filé opláchneme, osušíme, potřeme zbylou cit. šťávou, osolíme a opepříme.
Menší formu vymažeme tukem a na dno poklademe proužky papriky s cibulí. Na směs rozložíme rybu a přelijeme sýrovou omáčkou.
Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut na 160 stupňů.

Podáváme s brambory.