Marcipán - výroba
Suroviny
- 100 g mandlová mouka (nebo loupané mandle)
- 100 g cukr mletý (nebo práškový)
- několik hořkých mandlí (nebo meruňková jádra, nebo mandlové aroma)
- 10 g sirup glukozový (nebo med)
- voda
Postup přípravy receptu
Pokud nemáme k dispozici mandlovou mouku, tak postrouháme suché, loupané mandle a rozmixujeme na jemno (podle typu a velikosti mixeru zpracovávat případně na několikrát).
Přidáme cukr a znovu krátce mixujeme.
Přidáme sirup a po lžících vodu až se směs spojí.
Dále těsto zpracujeme ručně na desce do požadované konzistence (měkkost, elastičnost) přidáváním cukru a vody dle potřeby.
Snadno se barví; skladovat v dobře uzavřené nádobě (nebo PE sáčku) v lednici.
Poznámka od kuchařky
Je výborný třeba na tento dort: http://www.labuznik.cz/recept/svatovintirsky-dort/
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marcipán - výroba
-
Jojo, tak tohle je pravý marcipán. Dávám bod a přidávám do oblíbených. Na sladké nejsem, ale marcipán miluju
-
Dajda:
Na fotečce je pečivo s marcipánem podle tohoto rcp http://www.labuznik.cz/recept/marcipan-peceny/
ivulinka:
Opravdu si přejete, abych sem vložil obrázek jakési vyfocené neforemné hmoty zvané marcipán? Jistěže, mohl bych se pokusit třeba o marcipánového Mikymause, ale to by byl v mém provedení asi takový nemyšák, jako je nemarcipán ze kterého zdejší umělkyně povětšinou tvoří svá dílka...
-
Mám pocit, že fotka neodpovídá receptu, můžeš nám to vysvětlit?
Marcipán si představuji úplně jinak...
-
Casino, ta fotka je marcipán? Nebo je to pečivo s marcipánem uvnitř?
