Jemný flapjack

1. V kastrolu rozpustíme máslo s medem.
2. Vločky nasypeme do větší mísy, ovesné vločky jsem si trochu nasekala v robotu, amarantové a quinoové jsem nechala tak, jak jsou.
3. K tomu přidáme rozpuštěné máslo s medem a hezky promícháme. Necháme 15 minut stát.
4. Mezitím si do druhé mísy dáme žloutky s třtinovým cukrem a trochou vlažné vody a ušleháme do pěny, kterou přidáme k vločkám a promícháme.
5. Směs vloček rozdělíme rovnoměrně do čtyř misek a pak už jen podle chuti přidáme ingredience.
6. Pro inspiraci jsem dala do jedné části směs sekaných oříšků a dvě lžíce datlového sirupu, druhá část byla sušené brusinky ( namočíme přes noc do silného čaje, já použila brusinkový ). K tomu jsem přidala čerstvé jahody pokrájené na kousky a pár celých malin.
7. Třetí část jsem ochutila pokrájenými švestkami, rozinkami namočenými přes noc v javorovém čaji a na kousky nasekané hořké čokolády a lžíci skořice. Tato varianta je úžasná a jako poslední jsem použila kompotovaný scezený ananas, strouhaný kokos (ten jsem ještě v robotu na jemno přesekala ), jednu pokrájenou čerstvou nektarinku a hrst posekané bílé čokolády. Taky neměly chybu:-)
8. Každou směs dám zvlášť na pečící papír a umačkám do obdélníku, okraje pečícího papíru si ohnu jako do tvaru pekáčku. Dám je na plech většinou se vejdou po dvou. A peču v horkovzdušné troubě na 160°C.

Zveřejněno 12. 4. 2013