Jahodová žemlovka s čokoládovo-jahodovou šlehačkou

1. Nejdříve připravíme jahodovou pěnu. Do hrnce nalijeme smetanu, přidáme na kousky nalámanou čokoládu a máslo, přivedeme k varu.
2. Přidáme na kousky nakrájené jahody a krátce povaříme. Poté rozmixujeme a dáme vychladit.
3. Troubu předehřejeme na 170 °C.
4. V misce smícháme žloutek s medem, přidáme tvaroh a kokos, promícháme. Mléko spolu s máslem dáme ohřát.
5. Od toustového chleba ořežeme kůrky.
6. Jahody nakrájíme asi na 3 mm silné plátky anebo drobné kostičky.
7. Malou zapékací misku vytřeme máslem.
8. Toustový chléb namáčíme do vlažného mléka s máslem a vyložíme jím dno misky.
9. Na chléb navrstvíme polovinu tvarohové směsi, polovinu pokrájených jahod a znovu postup vrstvení zopakujeme (chléb, tvaroh, jahody).
10. V plecháčku svaříme cukr s trochou vody.
11. Z bílku vyšleháme sníh, který smícháme s cukrovým sirupem. Oslazený sníh vrstvíme navrch.
12. Dáme zapéct do trouby asi na 20-25 minut.
13. Z lednice vyndáme jahodovou směs, kterou našleháme a podáváme jí k žemlovce.

Zveřejněno 28. 9. 2015