Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Vareniste.cz Kuchařka: Vareniste.cz

2 - 3 porce Hovězí maso 2 názory

Suroviny

300 g hovězího zadního masa
2 větší cibule
200 ml červeného suchého vína
1 středně velká mrkev
50 g celeru
1 menší kořenová petržel
hovězí vývar
1 stroužek česneku
1 lžíce hladké mouky
tymián
bobkový list
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme na drobné kousky cca 1 cm velké. Kořenovou zeleninu nakrájíme na větší kousky. Maso nakrájíme o velikosti sousta.

  2. Do hlubší pánve nebo kastrolu nalijeme 2 lžíce oleje a začneme restovat cibuli. Cibuli restujeme pozvolna, dohněda. Opravdu se se smažením neunáhlujte a cibuli dejte čas. Až cibule zhnědne, přidejte nakrájenou zeleninu a zvyšte plamen. Restujte asi 3 minuty, poté zeleninu odsuňte ke straně pánve a vložte dovnitř maso. Míchejte, dokud se maso nezatáhne.

  3. Poté přidejte jemně nasekaný česnek, tymián, bobkový list, pepř a sůl a vše společně promíchávejte asi minutu. Zaprašte lžící hladké mouky, promíchejte a zalijte červeným vínem. Dále míchejte. Když směs zhoustne a začne se lehce připalovat, přilijte asi dvě naběračky (150 ml) hovězího vývaru. Maso by mělo být z velké části ponořené. Zamíchejte, přikryjte poklicí a za občasného míchání vařte, dokud maso nezměkne – tedy 2 hodiny a více. Vždy, když se vypaří část tekutiny, podlijte opět vývarem.

  4. Vyzkoušejte rychlé vaření v bezpečném elektrickém tlakovém hrnci Tefal All in One Pot

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Tématické fráze: hovězí na víně hovězí líčka na víně s kořenovou zeleninou hovězí s kořenovou zeleninou hovězí na kořenové zelenině maso na víně hovězí maso na víně hověží na víně se zeleninou hovezi maso na cervenem vine hovezi maso se zeleninou hovězí na červeném víně hovězí zadní na červeném víně recepty hovězí maso na víně hovezi na vine a korenove zelenine hovězí na víně recept recept na hovězí maso se zeleninou hovězi na kořenové zelenině a vině hovězí maso zadní na víně hovězí zadní na vině hovězí maso na víně se zeleninou hovězí se zeleninou na víně

Zapomněl/a jsem heslo