Kotlety na petrželi se slaninou

Name: Kotlety na petrželi se slaninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kotlety z pečeně nebo krkovice; sůl; 2 lžíce sádla nebo oleje; čerstvě mletý pepř; 50 g uzené slaniny; 1 cibule; 1 lžičku mouky; 100 ml světlého piva; 100 ml masového vývaru; 1 lžíce zauzené papriky; hladkolistá petržel (3 lžíce nasekané); drobné brambory; 1 lžíci másla

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 496 kJ / 836 kcal
Bílkoviny	5,14 g
Tuky	80,96 g
Vláknina	4,59 g
Cholesterol	88 mg
Sodík	812 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	15,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme maso a po obvodu několikrát nakrojíme, nakrájíme cibuli na proužky a slaninu na kostičky. Dáme vařit malé drobné brambůrky (větší překrájené na poloviny). Krok 2: Plátky masa osolíme, opepříme, lehce poprášíme paprikou i moukou a na pánvi na části tuku opečeme z obou stran do pěkné barvy a dokřupava, cca 8-10 minut. Hotové kotlety vyndáme na talíř, zakryjeme alobalem a udržujeme teplé. Krok 3: Do pánve dáme osmažit slaninu a poté přidáme zbylý tuk, cibuli a pokračujeme, až cibule zezlátne. Krátce mícháme a podlijeme pivem, necháme provařit. Neděláme omáčku, ale jen sosík na kotlety. Přilijeme vývar a přidáme 2 lžíce nasekané petržele, dle potřeby dochutíme, krátce povaříme a vrátíme do pánve maso. Krok 4: Brambůrky uvařené na skus scedíme, necháme okapat a vrátíme do hrnce, ve kterém jsme zatím rozpustili máslo a nechali v něm rozvonět uzenou papriku. Zasypeme zbylou lžící nasekané petržele a promícháme.
Kotlety na talíři polijeme sosíkem a obložíme brambůrky. Nezapomeneme doplnit salátem zeleninovým nebo ovocným.

Očistíme maso a po obvodu několikrát nakrojíme, nakrájíme cibuli na proužky a slaninu na kostičky. Dáme vařit malé drobné brambůrky (větší překrájené na poloviny).
Plátky masa osolíme, opepříme, lehce poprášíme paprikou i moukou a na pánvi na části tuku opečeme z obou stran do pěkné barvy a dokřupava, cca 8-10 minut. Hotové kotlety vyndáme na talíř, zakryjeme alobalem a udržujeme teplé.
Do pánve dáme osmažit slaninu a poté přidáme zbylý tuk, cibuli a pokračujeme, až cibule zezlátne. Krátce mícháme a podlijeme pivem, necháme provařit. Neděláme omáčku, ale jen sosík na kotlety. Přilijeme vývar a přidáme 2 lžíce nasekané petržele, dle potřeby dochutíme, krátce povaříme a vrátíme do pánve maso.
Brambůrky uvařené na skus scedíme, necháme okapat a vrátíme do hrnce, ve kterém jsme zatím rozpustili máslo a nechali v něm rozvonět uzenou papriku. Zasypeme zbylou lžící nasekané petržele a promícháme.
Kotlety na talíři polijeme sosíkem a obložíme brambůrky. Nezapomeneme doplnit salátem zeleninovým nebo ovocným.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Výborně se k masu hodí naložená jablka s cibulí v octové zálivce. Omytá a jádřinců zbavená 2 zelená jablka nakrájíme na plátky a dáme do uzavíratelné misky. Přidáme 1 oloupanou červenou cibuli nakrájenou na kolečka a promícháme. Můžeme nechat v misce nebo přendat do větší sklenice. Svaříme 150 -200 ml jablečného octa, 2 lžíce cukru, 2 bobkové listy, trošku soli, horkým nálevem zalijeme směs jablek a cibule. Několikrát během chladnutí protřepeme a necháme zcela vychladnout. Kdo nemá rád výraznou chuť, přidá do nálevu trošku vody. Salát může být udělaný předem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kotlety na petrželi se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/527Z

Vepřová pečeně v jogurtu a petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Česnekové kotlety se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Kotlety se žampiony a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Losos v petrželi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Bramborové noky s petrželí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Cibulové placičky s petrželí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 65 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Dušení
Smažení
Vaření
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Oběd
Večeře
Restování

Moje poznámka

Kotlety na petrželi se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/527Z

Náhodný recept

Kuřecí žaludky se znojemskou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 9 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 12. 2021 10:33

hazel:

Moc děkuji, potěšilo mě, že chutnalo

Přeji krásný den

hazel 15. 12. 2021 23:18

Dnes u nas k veceri a je to vyborne. Udelala jsem k tomu i ty bramburky. Urcite nedelam na posledy. Dik za recepis.

Marie Svarcova 27. 3. 2021 11:06

Koubkova:

díky, odpoledne to udělám

hezký víkend

Koubkova 27. 3. 2021 10:19

Také se přidávám ,pro recept na salát

Marie Svarcova 27. 3. 2021 09:31

Eja57: díky za komentář, až bude chvilka přepíši i samostatně, nemyslela jsem, že bude zajímat

hezký víkend

Eja57 27. 3. 2021 09:25

Maruško, co ten salát vložit jako samostatný recept? Vypadá moc dobře a tady zapadne.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 3. 2021 10:07

Přečtěte si

Poctivá gulášová polévka: Voní majoránkou a mletou paprikou a už jeden talíř vás nasytí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kotrč kadeřavý je vzácná a chutná houba, kterou v lese nepřehlédnete. Poradíme, jak ji zpracovat Hodnocení 37×

Kotrč kadeřavý je vzácná a chutná houba, kterou v lese nepřehlédnete. Poradíme, jak ji zpracovat

Jak na ty nejlepší řízky z cukety? Takto zajistíte, aby byly krásně křupavé, důležitý je rovněž správný výběr cukety

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak připravit znojemský nálev na okurky? Tradiční recept zajistí sladkokyselou chuť, kterou si pamatujete z dětství

Jaké benefity přináší kozí mléko? Poradíme, proč je vhodné zařadit ho do jídelníčku

Pět nejlepších jídel z kořenové zeleniny: Mrkev chutná se smetanovou omáčkou, celer smažený a červená řepa pečená

Nejnovější články

Učitelka hudby se zbláznila do kuchtění. Vytváří domácí zmrzliny a se svou kanapkou vyhrála i v soutěži Food blog roku

Co jedli japonští samurajové? Bojovníci sloužící císaři a šlechtě měli skromný jídelníček, převažovala rýže a polévka miso

Poctivá gulášová polévka: Voní majoránkou a mletou paprikou a už jeden talíř vás nasytí

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Voňavá kotleta paní Jany

Unomasch před 2 hodinami

Babiččiny blbouny Videorecept

Babiččiny blbouny

Jindra100 před 2 hodinami

Meruňkové řezy s tvarohem

Xilena před 3 hodinami

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády Videorecept

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády

Ninuš před 4 hodinami

Listový salát s teplým kuřecím masem a vejci

Dagemar před 5 hodinami

Jihočeská poctivá rybízová zmrzlina

kocourer před 5 hodinami

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

pesmax před 6 hodinami

Višňový koláč s ořechy

alcerm před 6 hodinami

Cuketové karbanátky s gothajem a sýrem Videorecept

Pečené krůtí stehno na majoránce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 100 min

Pikantní kefty-šišky se zeleninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 90 min

Trhací bylinková růžička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 75 min

Mrkev s tuřínem na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Kotlety na petrželi se slaninou

Suroviny pro 3

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno