Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Name: Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; sůl; čerstvě mletý pepř; Omáčka:; 50 g másla; 2 citrony; 60 ml olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 stroužek česneku; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce medu; K dokončení:; balkánský sýr

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 16 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 6 min

16 min (10 min příprava + 6 min tepelná úprava)

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 972 kJ / 1 427 kcal
Bílkoviny	13,15 g
Tuky	103,57 g
Vláknina	31,86 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	443 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	100,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme stranou.
Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Dáme také stranou. Krok 2: Do odměrky mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med.
Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo. Krok 3: Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty dáme do zeleninového vývaru).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany. Krok 4: Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky. Krok 5: Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou kůrou. Krok 6: Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.

Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme stranou.
Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Dáme také stranou.
Do odměrky mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med.
Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo.
Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty dáme do zeleninového vývaru).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany.
Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky.
Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou kůrou.
Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.

TIP: Desatero: Chřest a jeho zpracování - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dnes jsem koupila svazek zeleného chřestu a přinesla jsem náhodou i nový Magazín Albert. Na straně 21 jsem objevila tento recept a hned jsem ho vyzkoušela. Udělala jsem na grilovací pánvi, jen z poloviční dávky a mohu opravdu doporučit jako lehký oběd, stačilo na 3 porce. Omáčka je velmi lahodná a skvěle chřest doplnila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Masová minutka s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Máslové kuřecí s pepřovou omáčkou a pappardelle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 10 min

Marinovaný losos na zeleném chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 15 min

Chřest s pikantním máslovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 25 min

Grilovaný chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Minutky
Grilování
Zelenina

Oběd
Večeře
Chřest
Grilování
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Náhodný recept

Omeleta s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 2 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 9 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 9 hodinami

Uzená kuřecí stehna s baby špenátem

Přidáno před 16 hodinami

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

Přidáno před 18 hodinami

Těstoviny s treskou a pepřem

Přidáno 19. 10. 2025 21:05:20

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 6. 2023 19:42

Moanka:

moc děkuji za pěkné fotečky a jsem ráda, že vám chutnalo, nám také, je to lepší než s holandskou omáčkou

Hezký večer

Moanka 5. 6. 2023 19:37

Pro velký úspěch jsme si udělali po druhé, a určitě ne naposled. 👩‍🍳 I ta omáčka je moc dobrá… 👌😋 Mějte se! 😊

Moanka přidala novou fotografii! 5. 6. 2023 19:34

Marie Svarcova 5. 5. 2023 19:50

Moanka:

Moanka 5. 5. 2023 19:43

Marie Svarcova: 😂
Taktéž hezký večer… 😃

Marie Svarcova 5. 5. 2023 18:52

Moanka:

v surovinách je 60 ml oleje - v postupu do mixéru dáme 50 ml - ? a zbylými 10 ml pokapeme chřest

recept s rébusem k procvičení mozku

skvělý večer všem

Moanka 5. 5. 2023 17:26

Marie Svarcova: Teď nevím, ale nepsali tam, že zbylým olejem pokapeme chřest? 🤔 Přesto jsem neměla nikde žádný “zbylý olej”. 😃 Nemám ale časopis u sebe, tak si nejsem jistá… 😉
Každopádně jsem nadšená a chřest si musím udělat častěji… 👩‍🍳👌😋

Marie Svarcova 5. 5. 2023 16:55

Moanka:

moc děkuji za komentář i skvělé fotečky, já jsem si to dala také samotné

, jsem moc ráda, že vám chutnalo.

Oni tam mají ještě i jinou záhadu- nevím kam dali polovinu toho balkánského sýru , když píší , že zbylým posypejte vrch ? ale neva, udělala jsem to po svém.

krásný večer

Moanka přidala nové fotografie! 5. 5. 2023 16:16

Moanka 5. 5. 2023 16:16

Tož my jsme si to dali jen tak, bez masa i bez bagety, jako chuťovku. 👌 A fakt mohu říct - luxus!! 😋
Mimo jiné, dík, že jste uvedla “osolit a opepřit”, to v časopise nestojí a mně tam tato informace sakra chyběla! 😁

Moanka 4. 5. 2023 02:31

Marie Svarcova: Jrčitě! 😉😋 Hezký den… 🌹

Marie Svarcova 3. 5. 2023 19:46

Moanka:

děkuji a doporučuji zkusit je to luxusní

Měj se moc hezky a dej vědět

Moanka 3. 5. 2023 19:06

To vypadá i zní moc parádně! 👌 Určitě vyzkouším!! 👩‍🍳 Zrovna dnes jsem měla na chřest chuť, ale nesehnala jsem jej. 🤔 Tak třeba zítra… 😋

Marie Svarcova 3. 5. 2023 16:11

RubyRom:

děkuji za komentář, mám chřest moc ráda a to jsem vůbec netušila, že ta omáčka je naprosto úžasná. Když jsem ten recept viděla, musela jsem zkusit, byla to náhoda, fotku tak krásnou nemám. nejsem profík a neumít to přibarvit

Krásný večer

RubyRom 3. 5. 2023 15:13

Máš to krásné. Já jsem asi divná, moc mě chřest nenadchnul, ještě tak ten bílý, připadá mi křehčí a chutnější, ale to je můj problém. Určitě to máš moc dobré.