Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 16 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 6 min

16 min (10 min příprava + 6 min tepelná úprava)

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 972 kJ /
1 427 kcal
Bílkoviny13,15 g
Tuky103,57 g
Vláknina31,86 g
Cholesterol 128 mg
Sodík 443 mg
Sůl1,10 g
Sacharidy100,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme stranou.
Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Dáme také stranou. Krok 2: Do odměrky mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med.
Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo. Krok 3: Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty dáme do zeleninového vývaru).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany. Krok 4: Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky. Krok 5: Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou kůrou. Krok 6: Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.

TIP: Desatero: Chřest a jeho zpracování - rady a tipy

Zveřejněno 3. 5. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Dnes jsem koupila svazek zeleného chřestu a přinesla jsem náhodou i nový Magazín Albert. Na straně 21 jsem objevila tento recept a hned jsem ho vyzkoušela. Udělala jsem na grilovací pánvi, jen z poloviční dávky a mohu opravdu doporučit jako lehký oběd, stačilo na 3 porce. Omáčka je velmi lahodná a skvěle chřest doplnila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Moanka: :-) moc děkuji za pěkné fotečky a jsem ráda, že vám chutnalo, nám také, je to lepší než s holandskou omáčkou :-KHezký večer

Pro velký úspěch jsme si udělali po druhé, a určitě ne naposled. 👩‍🍳 I ta omáčka je moc dobrá… 👌😋 Mějte se! 😊

Moanka: :-):-K;-)

Marie Svarcova: 😂
Taktéž hezký večer… 😃

Moanka: :-) v surovinách je 60 ml oleje - v postupu do mixéru dáme 50 ml - ? a zbylými 10 ml pokapeme chřest ;-) recept s rébusem k procvičení mozku:-K skvělý večer všem

Marie Svarcova: Teď nevím, ale nepsali tam, že zbylým olejem pokapeme chřest? 🤔 Přesto jsem neměla nikde žádný “zbylý olej”. 😃 Nemám ale časopis u sebe, tak si nejsem jistá… 😉
Každopádně jsem nadšená a chřest si musím udělat častěji… 👩‍🍳👌😋

Moanka: :-) moc děkuji za komentář i skvělé fotečky, já jsem si to dala také samotné;-), jsem moc ráda, že vám chutnalo. <3 Oni tam mají ještě i jinou záhadu- nevím kam dali polovinu toho balkánského sýru , když píší , že zbylým posypejte vrch ? ale neva, udělala jsem to po svém. :-K krásný večer

Tož my jsme si to dali jen tak, bez masa i bez bagety, jako chuťovku. 👌 A fakt mohu říct - luxus!! 😋
Mimo jiné, dík, že jste uvedla “osolit a opepřit”, to v časopise nestojí a mně tam tato informace sakra chyběla! 😁

Marie Svarcova: Jrčitě! 😉😋 Hezký den… 🌹

Moanka: :-) děkuji a doporučuji zkusit je to luxusní :-K Měj se moc hezky a dej vědět

To vypadá i zní moc parádně! 👌 Určitě vyzkouším!! 👩‍🍳 Zrovna dnes jsem měla na chřest chuť, ale nesehnala jsem jej. 🤔 Tak třeba zítra… 😋

RubyRom: :-) děkuji za komentář, mám chřest moc ráda a to jsem vůbec netušila, že ta omáčka je naprosto úžasná. Když jsem ten recept viděla, musela jsem zkusit, byla to náhoda, fotku tak krásnou nemám. nejsem profík a neumít to přibarvit :-K Krásný večer

Máš to krásné. Já jsem asi divná, moc mě chřest nenadchnul, ještě tak ten bílý, připadá mi křehčí a chutnější, ale to je můj problém. Určitě to máš moc dobré. :yes::yes:

Suroviny:
chřest zelený, sůl, pepř mletý, máslo, citron, olej olivový, koření oregáno sušené, česnek, hořčice dijonská, med, sýr balkánský

Přidat fotografie receptu