Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Name: Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; sůl; čerstvě mletý pepř; Omáčka:; 50 g másla; 2 citrony; 60 ml olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 stroužek česneku; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce medu; K dokončení:; balkánský sýr

Marie Svarcova

13 názorů

Doba přípravy 16 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 6 min

16 min (10 min příprava + 6 min tepelná úprava)

3. 5. 2023 11:42

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 972 kJ / 1 427 kcal
Bílkoviny	13,15 g
Tuky	103,57 g
Vláknina	31,86 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	443 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	100,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme stranou.
Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Dáme také stranou.
Do odměrky mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med.
Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo.
Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty dáme do zeleninového vývaru).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany.
Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky.
Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou kůrou.
Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.
TIP Desatero: Chřest a jeho zpracování - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Dnes jsem koupila svazek zeleného chřestu a přinesla jsem náhodou i nový Magazín Albert. Na straně 21 jsem objevila tento recept a hned jsem ho vyzkoušela. Udělala jsem na grilovací pánvi, jen z poloviční dávky a mohu opravdu doporučit jako lehký oběd, stačilo na 3 porce. Omáčka je velmi lahodná a skvěle chřest doplnila.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Masová minutka s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Máslové kuřecí s pepřovou omáčkou a pappardelle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 10 min

Marinovaný losos na zeleném chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 15 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Hodnocení 9×

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Komentáře

Marie Svarcova

5. 6. 2023 21:42

Moanka:

moc děkuji za pěkné fotečky a jsem ráda, že vám chutnalo, nám také, je to lepší než s holandskou omáčkou

Hezký večer

Moanka

5. 6. 2023 21:37

Pro velký úspěch jsme si udělali po druhé, a určitě ne naposled. 👩‍🍳 I ta omáčka je moc dobrá… 👌😋 Mějte se! 😊

Marie Svarcova

5. 5. 2023 21:50

Moanka:

Moanka

5. 5. 2023 21:43

Marie Svarcova: 😂
Taktéž hezký večer… 😃

Marie Svarcova

5. 5. 2023 20:52

Moanka:

v surovinách je 60 ml oleje - v postupu do mixéru dáme 50 ml - ? a zbylými 10 ml pokapeme chřest

recept s rébusem k procvičení mozku

skvělý večer všem

Moanka

5. 5. 2023 19:26

Marie Svarcova: Teď nevím, ale nepsali tam, že zbylým olejem pokapeme chřest? 🤔 Přesto jsem neměla nikde žádný “zbylý olej”. 😃 Nemám ale časopis u sebe, tak si nejsem jistá… 😉
Každopádně jsem nadšená a chřest si musím udělat častěji… 👩‍🍳👌😋

Marie Svarcova

5. 5. 2023 18:55

Moanka:

moc děkuji za komentář i skvělé fotečky, já jsem si to dala také samotné

, jsem moc ráda, že vám chutnalo.

Oni tam mají ještě i jinou záhadu- nevím kam dali polovinu toho balkánského sýru , když píší , že zbylým posypejte vrch ? ale neva, udělala jsem to po svém.

krásný večer

Moanka

5. 5. 2023 18:16

Tož my jsme si to dali jen tak, bez masa i bez bagety, jako chuťovku. 👌 A fakt mohu říct - luxus!! 😋
Mimo jiné, dík, že jste uvedla “osolit a opepřit”, to v časopise nestojí a mně tam tato informace sakra chyběla! 😁

Moanka

4. 5. 2023 04:31

Marie Svarcova: Jrčitě! 😉😋 Hezký den… 🌹

Marie Svarcova

3. 5. 2023 21:46

Moanka:

děkuji a doporučuji zkusit je to luxusní

Měj se moc hezky a dej vědět

Moanka

3. 5. 2023 21:06

To vypadá i zní moc parádně! 👌 Určitě vyzkouším!! 👩‍🍳 Zrovna dnes jsem měla na chřest chuť, ale nesehnala jsem jej. 🤔 Tak třeba zítra… 😋

Marie Svarcova

3. 5. 2023 18:11

RubyRom:

děkuji za komentář, mám chřest moc ráda a to jsem vůbec netušila, že ta omáčka je naprosto úžasná. Když jsem ten recept viděla, musela jsem zkusit, byla to náhoda, fotku tak krásnou nemám. nejsem profík a neumít to přibarvit

Krásný večer

RubyRom

3. 5. 2023 17:13

Máš to krásné. Já jsem asi divná, moc mě chřest nenadchnul, ještě tak ten bílý, připadá mi křehčí a chutnější, ale to je můj problém. Určitě to máš moc dobré.