Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Name: Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; sůl; čerstvě mletý pepř; Omáčka:; 50 g másla; 2 citrony; 60 ml olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 stroužek česneku; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce medu; K dokončení:; balkánský sýr

Marie Svarcova

13 názorů

Doba přípravy 16 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 6 min

16 min (10 min příprava + 6 min tepelná úprava)

3. 5. 2023 11:42

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	5 972 kJ / 1 427 kcal
Bílkoviny	13,15 g
Tuky	103,57 g
Vláknina	31,86 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	443 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	100,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme stranou.
Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Dáme také stranou.
Do odměrky mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med.
Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo.
Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty dáme do zeleninového vývaru).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany.
Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky.
Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou kůrou.
Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.
TIP Desatero: Chřest a jeho zpracování - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Dnes jsem koupila svazek zeleného chřestu a přinesla jsem náhodou i nový Magazín Albert. Na straně 21 jsem objevila tento recept a hned jsem ho vyzkoušela. Udělala jsem na grilovací pánvi, jen z poloviční dávky a mohu opravdu doporučit jako lehký oběd, stačilo na 3 porce. Omáčka je velmi lahodná a skvěle chřest doplnila.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Masová minutka s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Máslové kuřecí s pepřovou omáčkou a pappardelle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 10 min

Marinovaný losos na zeleném chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 15 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 25x

4 druhy polévek z lesních hub: Kulajdu, falešnou dršťkovou nebo bramboračku si zamilujete

Hodnocení 4x

Gulášový kotlík: Máme pro vás základní přehled, podle čeho vybrat ten nejvhodnější

Hodnocení 61x

4 tipy pro uzení masa: Jak z udírny vytahovat šťavnaté a voňavé pochoutky

Komentáře

Marie Svarcova

5. 6. 2023 21:42

Moanka:

moc děkuji za pěkné fotečky a jsem ráda, že vám chutnalo, nám také, je to lepší než s holandskou omáčkou

Hezký večer

Moanka

5. 6. 2023 21:37

Pro velký úspěch jsme si udělali po druhé, a určitě ne naposled. 👩‍🍳 I ta omáčka je moc dobrá… 👌😋 Mějte se! 😊

Marie Svarcova

5. 5. 2023 21:50

Moanka:

Moanka

5. 5. 2023 21:43

Marie Svarcova: 😂
Taktéž hezký večer… 😃

Marie Svarcova

5. 5. 2023 20:52

Moanka:

v surovinách je 60 ml oleje - v postupu do mixéru dáme 50 ml - ? a zbylými 10 ml pokapeme chřest

recept s rébusem k procvičení mozku

skvělý večer všem

Moanka

5. 5. 2023 19:26

Marie Svarcova: Teď nevím, ale nepsali tam, že zbylým olejem pokapeme chřest? 🤔 Přesto jsem neměla nikde žádný “zbylý olej”. 😃 Nemám ale časopis u sebe, tak si nejsem jistá… 😉
Každopádně jsem nadšená a chřest si musím udělat častěji… 👩‍🍳👌😋

Marie Svarcova

5. 5. 2023 18:55

Moanka:

moc děkuji za komentář i skvělé fotečky, já jsem si to dala také samotné

, jsem moc ráda, že vám chutnalo.

Oni tam mají ještě i jinou záhadu- nevím kam dali polovinu toho balkánského sýru , když píší , že zbylým posypejte vrch ? ale neva, udělala jsem to po svém.

krásný večer

Moanka

5. 5. 2023 18:16

Tož my jsme si to dali jen tak, bez masa i bez bagety, jako chuťovku. 👌 A fakt mohu říct - luxus!! 😋
Mimo jiné, dík, že jste uvedla “osolit a opepřit”, to v časopise nestojí a mně tam tato informace sakra chyběla! 😁

Moanka

4. 5. 2023 04:31

Marie Svarcova: Jrčitě! 😉😋 Hezký den… 🌹

Marie Svarcova

3. 5. 2023 21:46

Moanka:

děkuji a doporučuji zkusit je to luxusní

Měj se moc hezky a dej vědět

Moanka

3. 5. 2023 21:06

To vypadá i zní moc parádně! 👌 Určitě vyzkouším!! 👩‍🍳 Zrovna dnes jsem měla na chřest chuť, ale nesehnala jsem jej. 🤔 Tak třeba zítra… 😋

Marie Svarcova

3. 5. 2023 18:11

RubyRom:

děkuji za komentář, mám chřest moc ráda a to jsem vůbec netušila, že ta omáčka je naprosto úžasná. Když jsem ten recept viděla, musela jsem zkusit, byla to náhoda, fotku tak krásnou nemám. nejsem profík a neumít to přibarvit

Krásný večer

RubyRom

3. 5. 2023 17:13

Máš to krásné. Já jsem asi divná, moc mě chřest nenadchnul, ještě tak ten bílý, připadá mi křehčí a chutnější, ale to je můj problém. Určitě to máš moc dobré.