Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Name: Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; sůl; čerstvě mletý černý pepř; Omáčka:; 50 g másla; 2 citrony; 60 ml olivového oleje; 1 lžička sušeného oregana; 1 stroužek česneku; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce medu; K dokončení:; balkánský sýr

Zelený chřest ugrilovaný dozlatova se zalije osvěžující citronovo‑máslovou omáčkou s medem, hořčicí a česnekem, která skvěle zvýrazní jeho jemnou chuť. Hotový pokrm posypaný balkánským sýrem se výborně hodí jako lehká příloha k masu nebo jako samostatný salát.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 972 kJ / 1 427 kcal
Bílkoviny	13,15 g
Tuky	103,57 g
Vláknina	31,86 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	443 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	100,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme ho stranou. Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Tu dáme také stranou. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Do mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med. Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo. Krok 3: Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty můžeme použít do dalšího receptu).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany. Krok 4: Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky. Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Krok 5: Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.

Rozpustíme v malém hrnku 50 g másla a odložíme ho stranou. Dobře omyjeme citrony, osušíme a nastrouháme do malé mističky kůru z obou citronů. Tu dáme také stranou. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Jak správně rozpustit máslo
Do mixéru dáme 50 ml olivového oleje, přidáme šťávu z obou citronů, prolisovaný česnek, hořčici, oregano a med. Vše rozmixujeme a nakonec vmícháme tekuté, ale už zchladlé máslo.
Chřest omyjeme a odlomíme dřevnaté části (ty můžeme použít do dalšího receptu).
Jednotlivé stonky poklademe vedle sebe a propíchneme ve dvou místech do špičky seříznutými špejlemi, lépe se budou obracet. Pokapeme zbylým olejem, osolíme, opepříme a grilujeme 2 minuty z každé strany.
Co se jí z chřestu - rady a tipy
Hotový chřest stáhneme ze špejlí na talíře nebo do misky. Přelijeme připravenou omáčkou, posypeme nadrobeným balkánským sýrem a nastrouhanou citronovou kůrou.

Domácí balkánský sýr z tvarohu - videonávod
Podáváme ke grilovanému masu nebo jako salát s opečenou bagetou.

TIP: Grilování - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Masová minutka s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Máslové kuřecí s pepřovou omáčkou a pappardelle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 10 min

Vepřové palce ve slaninovém přebalu s teplou máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Chřest s pikantním máslovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 25 min

Grilovaný chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 25 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Skvělé domácí okurkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Minutky
Grilování

Oběd
Večeře
Chřest
Grilování
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vegetariánské recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Grilování a BBQ
Česká kuchyně

Moje poznámka

Grilovaný chřest s citronovo-máslovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yQkX

Náhodný recept

Vepřové maso na jablkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kachlos 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivé lasagne

Přidáno před 23 minutami

Boloňské ragú s krůtím masem

Přidáno před 54 minutami

Základní bešamel

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem

Přidáno před 2 hodinami

Rýžová kaše s čokoládou a oříšky

Přidáno před 15 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 5. 6. 2023 19:42

Moanka:

moc děkuji za pěkné fotečky a jsem ráda, že vám chutnalo, nám také, je to lepší než s holandskou omáčkou

Hezký večer

Moanka 5. 6. 2023 19:37

Pro velký úspěch jsme si udělali po druhé, a určitě ne naposled. 👩‍🍳 I ta omáčka je moc dobrá… 👌😋 Mějte se! 😊

Moanka přidala novou fotografii! 5. 6. 2023 19:34

Marie Svarcova 5. 5. 2023 19:50

Moanka:

Moanka 5. 5. 2023 19:43

Marie Svarcova: 😂
Taktéž hezký večer… 😃

Marie Svarcova 5. 5. 2023 18:52

Moanka:

v surovinách je 60 ml oleje - v postupu do mixéru dáme 50 ml - ? a zbylými 10 ml pokapeme chřest

recept s rébusem k procvičení mozku

skvělý večer všem

Moanka 5. 5. 2023 17:26

Marie Svarcova: Teď nevím, ale nepsali tam, že zbylým olejem pokapeme chřest? 🤔 Přesto jsem neměla nikde žádný “zbylý olej”. 😃 Nemám ale časopis u sebe, tak si nejsem jistá… 😉
Každopádně jsem nadšená a chřest si musím udělat častěji… 👩‍🍳👌😋

Marie Svarcova 5. 5. 2023 16:55

Moanka:

moc děkuji za komentář i skvělé fotečky, já jsem si to dala také samotné

, jsem moc ráda, že vám chutnalo.

Oni tam mají ještě i jinou záhadu- nevím kam dali polovinu toho balkánského sýru , když píší , že zbylým posypejte vrch ? ale neva, udělala jsem to po svém.

krásný večer

Moanka přidala nové fotografie! 5. 5. 2023 16:16

Moanka 5. 5. 2023 16:16

Tož my jsme si to dali jen tak, bez masa i bez bagety, jako chuťovku. 👌 A fakt mohu říct - luxus!! 😋
Mimo jiné, dík, že jste uvedla “osolit a opepřit”, to v časopise nestojí a mně tam tato informace sakra chyběla! 😁

Moanka 4. 5. 2023 02:31

Marie Svarcova: Jrčitě! 😉😋 Hezký den… 🌹

Marie Svarcova 3. 5. 2023 19:46

Moanka:

děkuji a doporučuji zkusit je to luxusní

Měj se moc hezky a dej vědět

Moanka 3. 5. 2023 19:06

To vypadá i zní moc parádně! 👌 Určitě vyzkouším!! 👩‍🍳 Zrovna dnes jsem měla na chřest chuť, ale nesehnala jsem jej. 🤔 Tak třeba zítra… 😋

Marie Svarcova 3. 5. 2023 16:11

RubyRom:

děkuji za komentář, mám chřest moc ráda a to jsem vůbec netušila, že ta omáčka je naprosto úžasná. Když jsem ten recept viděla, musela jsem zkusit, byla to náhoda, fotku tak krásnou nemám. nejsem profík a neumít to přibarvit

Krásný večer

RubyRom 3. 5. 2023 15:13

Máš to krásné. Já jsem asi divná, moc mě chřest nenadchnul, ještě tak ten bílý, připadá mi křehčí a chutnější, ale to je můj problém. Určitě to máš moc dobré.