Makové rolky (šneky)

Name: Makové rolky (šneky)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 ml mléka; 50 g cukru; 50 g rozpuštěného másla; 2 žloutky; 500 g hladké mouky (špaldové); 7 g sušeného droždí; Náplň:; 200 g mletého máku; 300 ml mléka; 80 g cukru; 80 g povidel; 1 lžíce rumu; Drobenka:; 40 g mouky; 20 g cukru; 20 g másla; 1 vejce na potření

Základní kynuté těsto, maková náplň a drobenka - to je osvědčená klasika, která nikdy nezklame. Jako bonus jsme přidali citrónovou polevu a okulahodící makové rolky, chcete-li šneky, jsou hotové.

Hodnocení receptu je 4,8 (6×)

MiskaKulicka

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Makové rolky (šneky), Makové rolky (šneky) — Makové rolky (šneky)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 634 kJ / 4 932 kcal
Bílkoviny	136,61 g
Tuky	181,16 g
Vláknina	53,10 g
Cholesterol	899 mg
Sodík	395 mg
Sůl	0,88 g
Sacharidy	651,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko přivedeme k varu, vsypeme mák s cukrem a za stálého míchání vaříme 10 minut na mírném plamenu. Jakmile toto podceníme a urychlíme čas, bude náplň příliš sypká. Svařený mák smícháme s ostatními přísadami a necháme vychladnout. Krok 2: V míse promícháme mléko s cukrem, droždím a necháme 10 minut odležet. Toto se dělá proto, abychom aktivovali droždí, které v mléku začne bublat. Pokud ne, bylo špatné a je nutné vzít nové. K mléku s droždím přidáme ostatní suroviny a důkladně hněteme alespoň 5 minut. Přikryjeme mísu s těstem a dáme kynout na přibližně 1 hodinu na teplé místo, dokud těsto nezdvojnásobí objem. Krok 3: Vykynuté těsto na pomoučené ploše vyválíme na tenký plát a potřeme studenou makovou náplní. Opatrně, ale pevně srolujeme a nakrájíme na 12 stejných dílků. Dáme na plech s pečicím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Potřeme vajíčkem, posypeme drobenkou a pečeme 15 minut při 175 °C.

Mléko přivedeme k varu, vsypeme mák s cukrem a za stálého míchání vaříme 10 minut na mírném plamenu. Jakmile toto podceníme a urychlíme čas, bude náplň příliš sypká. Svařený mák smícháme s ostatními přísadami a necháme vychladnout.
V míse promícháme mléko s cukrem, droždím a necháme 10 minut odležet. Toto se dělá proto, abychom aktivovali droždí, které v mléku začne bublat. Pokud ne, bylo špatné a je nutné vzít nové. K mléku s droždím přidáme ostatní suroviny a důkladně hněteme alespoň 5 minut. Přikryjeme mísu s těstem a dáme kynout na přibližně 1 hodinu na teplé místo, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto na pomoučené ploše vyválíme na tenký plát a potřeme studenou makovou náplní. Opatrně, ale pevně srolujeme a nakrájíme na 12 stejných dílků. Dáme na plech s pečicím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Potřeme vajíčkem, posypeme drobenkou a pečeme 15 minut při 175 °C.

TIP: Jak připravit drobenku

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

* Já si náplň i těsto připravuji večer a nechávám přes noc v lednici. Náplň do druhého dne krásně vychladne a zhoustne. Těsto se zpevní a je zároveň elastičtější. Výsledek je o něco lepší, než kdybyste těsto zpracovávali hned.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (43× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makové rolky (šneky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qOny

Makové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 40 min

Pudinkové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

natalka 23 120 min

Šneky s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 120 min

Lososové rolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Šunkové rolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 45 min

Vajíčkové rolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Nadýchané kefírové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 35 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 60 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaKulicka 45 min

Gnocchi s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 85 min

Palačinka na plechu Videorecept

Palačinka na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Kynuté moučníky

Vaření
Pečení
Kynutí
Česká kuchyně
Levné recepty
Běžný den
Náročné recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Makové rolky (šneky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qOny

Náhodný recept

Exclusiv kokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

k.radulka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťouchačky s česnekem a slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Knedlíky se slaninou

Přidáno před 5 hodinami

Pečené brambory se slupkou

Přidáno před 5 hodinami

Fazolové lusky na slanině s česnekem

Přidáno před 5 hodinami

Ražniči tří barev na plechu

Přidáno před 6 hodinami

Karamelizovaná cibule

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Martinazostravy 13. 9. 2024 13:40

Výborné ,s těstem se krásně pracovalo,do náplně jsem místo povidel dala meruňkovou marmeládu,po upečení jsem pořádně pocákala rozpuštěným máslem s cukrem a rumem.jsou výborné ,přidávám foto.

Martinazostravy přidal novou fotografii! 13. 9. 2024 13:35

MiskaKulicka 23. 8. 2021 06:46

yanull: super, moc děkuji za tip

yanull 23. 8. 2021 06:24

Mák řídne tím, když ho svaříme s cukrem. Pokud k němu dáme jen mléko, tak má zcela jinou konzistenci a osladíme ho až po svaření. Osobně vyzkoušeno, pokud jsem dala cukr hned, musela jsem zahustit perníkem nebo piškoty. Kdo chce, ať vyzkouší