Rybízová marmeláda s Gelfixem

Name: Rybízová marmeláda s Gelfixem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg červeného rybízu; 450 g krystalového cukru; 1 balíček Gelfixu 2:1; 1 špetka petolu

Rybízová marmeláda je osvědčená klasika, která vyniká svou svěží chutí a krásnou barvou. Hodí se nejen na chleba, ale i do buchet nebo jogurtu. Stačí pár ingrediencí a za chvíli máte chutnou marmeládu připravenou do zimních měsíců.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Veruncicka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Rybízová marmeláda s Gelfixem, Rybízová marmeláda s Gelfixem — Rybízová marmeláda s Gelfixem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg červeného rybízu

450 g 450 g krystalového cukru

1 balíček 1 balíček Gelfixu 2:1

1 špetka 1 špetka petolu

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Rybíz odstopkujeme a semeleme v odšťavňovači. Z uvedeného množství je 1 litr rybízové šťávy. Krok 2: Rybízovou šťávu nalijeme do hrnce s nepřilnavým povrchem a přivedeme k varu. Krok 3: Poté do šťávy přidáme po částech Gelfix smíchaný s 2 lžícemi odváženého cukru, za stálého míchání přivedeme opět k varu a vaříme alespoň 2 minuty. Krok 4: Po uvedené době přidáme zbytek odváženého cukru, za stálého míchání přivedeme k varu, stálé mícháme a vaříme 8 minut. Krok 5: Hotovou marmeládu plníme do čistých skleniček, na povrch dáme špetku petolu a zavíčkujeme.

Rybíz odstopkujeme a semeleme v odšťavňovači. Z uvedeného množství je 1 litr rybízové šťávy.

Jak snadno odstopkovat rybíz - rady a tipy
Rybízovou šťávu nalijeme do hrnce s nepřilnavým povrchem a přivedeme k varu.
Poté do šťávy přidáme po částech Gelfix smíchaný s 2 lžícemi odváženého cukru, za stálého míchání přivedeme opět k varu a vaříme alespoň 2 minuty.
Po uvedené době přidáme zbytek odváženého cukru, za stálého míchání přivedeme k varu, stálé mícháme a vaříme 8 minut.
Hotovou marmeládu plníme do čistých skleniček, na povrch dáme špetku petolu a zavíčkujeme.

TIP: Jak připravit sklenice na zavařování - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2025

Poznámka autorky Veruncicka

Z uvedeného množství je 5 skleniček od dětské výživy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n58q5

Rybízová marmeláda Videorecept

Rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 70 min

Rybízová marmeláda II.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lendiiik

Rybízová marmeláda do 10 minut Videorecept

Rybízová marmeláda do 10 minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 60 min

Domácí rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirkafil 80 min

Rybízová marmeláda 3

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 80 min

Rybízová marmeláda a šťáva z pěny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 120 min

Zobrazit více

Kynutý koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veruncicka 50 min

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 30 min

Zelňačka s klobásou I

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka

Pudinková buchta se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Veruncicka 115 min

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veruncicka 60 min

Zapečený květák se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veruncicka 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Snadné recepty
Letní recepty
Rybíz
Česká kuchyně
Zavařování

Moje poznámka

Rybízová marmeláda s Gelfixem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n58q5

Náhodný recept

Punčové rohlíčky Videorecept

Punčové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

prskavka.bobo 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Crescioni s uzeným kuřetem

Přidáno před 1 hodinou

Fazolačka s jáhlami a zeleninou

Přidáno před 6 hodinami

Palačinky ve zdravější verzi

Přidáno před 20 hodinami

Hustá čočková polévka

Přidáno 25. 2. 2026 12:00:02

Dvoubarevné fazole na kari s pohankou

Přidáno 25. 2. 2026 11:54:25

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové Videorecept

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno 25. 2. 2026 11:16:02

Další recepty

Komentáře (6)

hrudie1 13. 7. 2025 11:10

Také dělám marmelády s Gelfixem podle návodu - většinou 3:1. Před nalitím do skleniček dělám test houstnuti kápnutím trochu marmelády na talířek. Marmeláda hned ztuhne, ale po nalítí do sklenic mi připadá , že marmeláda dostatečně neztuhne, při otáčení sklenice se gelovitý obsah pomalu přelévá. Už přidávám i trochu kyseliny citronové. Nevim čím to je, nebo zda to tak má být.

Veruncicka 13. 7. 2025 16:07

hrudie1: Zkuste Gelfix 2:1 nebo 1:1. Gelfix 3:1 je pro hodně sladké ovoce a proto na rybíz asi dobře nefunguje.

Merylas moderátorka 29. 6. 2025 18:33

Taktéž dělávám marmelády a na rybíz se mi nejvíce osvědčil ruční mlýnek-odšťavovač. Chtěla bych se ale zeptat, jestli naplněné sklenice na chvíli otáčíte dnem vzhůru. Já právě ano. Nahoru už ale nic nedávám, konzervant je už obsažený v Gelfixu. Poslední dobou už na marmelády a džemy hlavně používám pektin z citrusových plodů.

Veruncicka 29. 6. 2025 20:38

Merylas: Dobrý den, marmelády nikdy neotáčím, víčko se chytí i tak a marmelády se nekazí. Vloni jsem zkoušela pektin z citrusových plodů na broskvovou marmeládu a chuť nebyla tak výrazná, jako s Gelfixem.

Merylas moderátorka 30. 6. 2025 09:16

Veruncicka: Děkuji za odpověď. Každý má možnost použít ten želírovací přípravek, který mu nejvíce vyhovuje, hlavně s množstvím přidaného cukru. A s tím otáčením je to už u mě zvyk, právě že je to uvedeno i v návodu na různých přípravcích. Ale je fajn, že se vám nic nekazí. Pokud by o tomto někdo chtěl počíst více, přidávám odkaz do sekce Tipy a triky.

Proč a jak se při zavařování sklenice otáčejí víčky dolů? Rady pro začátečníky Hodnocení 85×