Moravský rožeň
Suroviny 2-4 porce
- 600 g vepřové kýty
- 300 g vepřových jater
- 200 g anglické slaniny nebo jiné podobné slaniny nakrájené na tenké plátky
- 1 dcl oleje
- šťáva z 1/2 citrónu
- 2 cibule
- 100 g žampionů
- mletá paprika
- Dijonská hořčice nebo jiná pikantní hořčice
- mletý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na menší kousky a mírně naklepeme. Pokapeme citronovou šťávou, olejem, posypeme paprikou, osolíme, opepříme a necháme v chladu uležet cca 2-4 hodiny, nejlépe však přes noc.
Vepřová játra nakrájíme na kousky a zabalíme jednotlivě do plátků slaniny.
Na jehlu napichujeme střídavě maso, plátek cibule, játra ve slanině a plátek žampionu.
Ještě malinko osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na horkém oleji.
I s výpekem vložíme do trouby, mírně podlijeme a pečeme ještě asi 30-40 minut.
Před dokončením potřeme hořčicí a posypeme paprikou. Podáváme s opečenými bramborami.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-Dobromila- Domácí vepřové speciality
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Moravský rožeň
-
Ivana79: Jasně!!
-
Jani,to je bulgur
Mne to tak naozaj chutí,ale pridávam ešte fotku,kde bolo šťavy dosť -
Ivana79: Moc děkuji!! Já bych to sice s rýží bez šťávy nepozřela, ale každému chutná něco jiného, jinak upraveného
. Moc děkuji za foto!!
-
Tak máš ich tam
Ja nemám rada,keď sú takéto špízy moc vypečené,preto som ich celú dobu piekla zakryté a ja nemusím ani šťavu...takže ju tam nemám.Priateľovi urobím z výpeku šťavičku..a on bude mať so zemiakovou kašou...možno že to ešte cvaknem
Ale inak to nemá absolútne chybu,veľká dobrota
-
Ivana79: Budu mooc rááda!!
-
Jani,rožeň tu už voní po celom dome
Zatiaľ vyzerá presne ako ten tvoj,len som pridala farebnú papriku.Poobede dodám fotky -
terysha.mathey: I jááááá
-
Ježiš, já chci taky!
-
Anna Kocikova:
určitě i na zlínsku -
Krásně se rožní na Moravě
+16 -
Pajaska: No, já právě taky ne, takže změna
-
No špízy jsem už dlouho nedělala,dobrá inspirace.
-
Porada:
já vařím, ikdyby se mi nechtělo!
