Pšenično-žitné večky

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 865 kJ / 2 358 kcal
Bílkoviny	61,40 g
Tuky	62,20 g
Vláknina	19,06 g
Cholesterol	47 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	378,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout. Krok 2: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme. Krok 4: Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Suroviny na omládek dobře promícháme a zakryté necháme hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme přibližně také hodinu kynout.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme krátkou večku. Oválíme je v mouce, uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií a každou večku lehce několikrát svrchu nařízneme.
Jak tvarovat veku
Po vykynutí (asi 20-30 minut) večky upečeme v dobře vyhřáté troubě (200-220°C/20-30 min).
Večky jsou lehounké a pórovité, a přitom nejsou čistě bílé.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Bramborovo-pšenično-žitný chleba (kváskový)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 50 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 30 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo
Drobné slané pečivo

Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšenično-žitné večky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzpX

Náhodný recept

Bramborové noky s tvarohem a borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné papriky podle Jana Punčocháře Videorecept

Plněné papriky podle Jana Punčocháře

Přidáno před 6 hodinami

Okurková limonáda Videorecept

Okurková limonáda

Přidáno před 7 hodinami

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 23 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Další recepty

Komentáře (5)

magdalenka přidal nové fotografie! 18. 7. 2025 18:25

magdalenka 18. 7. 2025 18:24

Často pečiem "odokáče" v oblasti pečiva. Tentokrát ma napadlo siahnuť medzi tvoje recepty, výber padol na tieto večky. Pri miesení mi cesto pripadalo veľmi tuhé, aj keď viem o rôznej savosti múky. Vodu som pridala, aby sa mi dobre miesilo od oka, nevážila som. Pri podrobnejšom skúmaní receptu som zistila, že bežne dávam k takému množstvu múky viac vody. 520 g múky, k tomu 270 g vody je málo podľa mojich skúseností. Ale večky sú skvelé! Na stole bolo aj iné pečivo (z obchodu), tieto sa minuli prvé. Pridávam aj fotky.