Jemné bramborové knedlíky se švestkami

1. Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a necháme vychladnout.

   Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce

2. K vychladlým bramborám přidáme mouku, sůl, máslo pokojové teploty a vypracujeme hladké bramborové těsto.
3. Těsto po částech rozválíme na plát silný asi 5 mm, ze kterého krájíme čtverce, do kterých balíme očištěné švestky. Kdo má rád, může švestky posypat skořicí, pokud jsou švestky kyselejší – posypeme je skořicovým cukrem.
   Jak na domácí skořicový cukr
4. V hrnci přivedeme k varu vodu a knedlíky vaříme ve vařící vodě 4 minuty od vyplavání knedlíků nahoru.
5. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody a podáváme posypané mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

Zveřejněno 1. 9. 2025