Brownies z červené řepy

1. Plech nebo pekáček vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 170 °C. Na odměření surovin použijeme hrnek o objemu 250 ml.

   Jak vyložit pekáč pečicím papírem

2. Syrovou řepu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle.
3. Čokoládu rozpustíme nad parou a necháme prochladnout.

   Jak rozpustit čokoládu

4. V jedné míse smícháme mouku, kakao, sůl a jedlou sodu.
5. V druhé míse vyšleháme vejce s medem do pěny a smícháme s rozpuštěnou čokoládou a olejem.
6. Přidáme sypkou směs a vše důkladně promícháme.
7. Nakonec do těsta vmícháme nastrouhanou červenou řepu.
8. Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme.
9. Pečeme asi 40 minut. Pokud použijeme test se špejlí, nebude po zapíchnutí do těsta nikdy úplně suchá díky řepě. Těsto je výrazně vláčnější, než obvyklá těsta. Správně upečené těsto je na dotek pevné, ale uvnitř vláčné.
10. Po upečení necháme brownies vychladnout a nakrájíme na úhledné řezy.

Červená řepa na talíři

Zveřejněno 21. 1. 2016