Focaccia bez hnětení
Focaccia je tradiční kynutý italský chléb. Krásně nadýchané těsto posypané hrubou solí, rozmarýnem a olivami přináší pravou středomořskou chuť a skvěle se hodí jako příloha i samostatná svačina.
Postup přípravy
Krok 1: Vo vode rozšľaháme droždie a med, necháme odstáť 30 minút.
Krok 2: Múku preosejeme a vmiešame soľ. Do vody s droždím všľaháme olej, zmiešame s múkou. Nemiesime, len dobre premiešame. Necháme stáť v mise prikryté, bez prístupu vzduchu.
Krok 3: Po 15 minútach prekladáme a naťahujeme cesto v mise mokrou rukou zhora nadol, sprava doľava a opačne – dokola. Prikryjeme.
Krok 4: Po ďalších 15 minútach znovu mokrou rukou prekladanie a naťahovanie cesta zopakujeme. Prikryjeme a nevšímame si cesta zhruba 90 minút.
Krok 5: Plech vymažeme olejom. Lepkavé riedke cesto vylejeme na plech. Naolejovanou rukou roztiahneme cesto. Plech s cestom dáme kysnúť do studenej rúry, alebo dáme do veľkého igelitového vrecka na zhruba 60 minút.
Krok 6: Rúru včas predhrejeme na 220 °C.
Krok 7: Po uplynutej dobe je cesto značne zväčšené a bublinkové. Dobre pokvapkáme olejom, prstami vytvoríme priehlbiny, rozložíme olivy, posypeme rozmarínom, posypeme hrubou soľou.
Krok 8: Focacciu pečieme pri 220 °C asi 25–30 minút.
Zveřejněno 30. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Moje poznámka
Focaccia bez hnětení
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYL5r
Nejnovější recepty
Nastavovaná sekaná s kroupami
Přidáno před 8 hodinami
Tažený hovězí vývar s domácími nudlemi
Přidáno před 10 hodinami
Sklářské žemlové knedlíky
Přidáno před 12 hodinami
Pečený kostrbáč z vařených brambor
Přidáno před 13 hodinami
Krémová polévka z červené řepy se sýrovými krekry (s pórkem a celerem)
Přidáno před 14 hodinami
Plněný kapustový list s rajčatovou omáčkou podle Marka Fichtnera
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Makovec s jablky a rozinkami
Teenka3105 před 4 hodinami
Muffiny s borůvkami
Soky23 před 5 hodinami
Polévka z uzených žebírek
Merylas před 6 hodinami
Paprikáš ze slepice (maďarský recept)
Merylas před 6 hodinami
Salát s kuřecím masem
petkoo před 6 hodinami
Kuřecí křídla pečená na bramborách
Merylas před 8 hodinami
Jogurtové rohlíky se lněným semínkem
Merylas před 8 hodinami
Špagety s mletým masem
Slanky před 8 hodinami
Skoro rybí salát z květáku
magdalenka před 8 hodinami
Suroviny:
mouka chlebová pšeničná,
voda,
droždí sušené,
med,
olej olivový,
sůl,
olej olivový,
sůl hrubá,
rozmarýn,
olivy,
olej olivový
Komentáře (1)