Kapr načerno
Kapr načerno je staročeský sváteční pokrm s nezaměnitelnou sladkokyselou chutí, která vzniká spojením piva, povidel, sušeného ovoce a rozinek. Překvapte svou rodinu a připravte tento tradiční pokrm k letošní štědrovečerní večeři.
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky předem namočíme do horké vody. Mandle a ořechy nasekáme. Sušené švestky nakrájíme na kousky.
Krok 2: Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Perník nastrouháme.
Krok 3: Kapra očistíme, naporcujeme a osolíme. V pánvi na másle kapra opečeme z obou stran.
Krok 4: Maso vyjmeme a v másle osmažíme nakrájenou zeleninu a cibuli.
Krok 5: Když cibule zezlátne, zalijeme ji pivem a octem. Přidáme povidla, cukr, koření a nastrouhaný perník. Podle potřeby osolíme. Zvolna vaříme až 2 hodiny.
Krok 6: Pak omáčku přecedíme, přidáme do ní předem namočené rozinky a na kousky nakrájené sušené švestky, nasekané mandle a ořechy a citronovou kůru.
Krok 7: Nakonec dáme do omáčky lehce prohřát porce ryby.
Zveřejněno 18. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapr načerno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6jWE
Moje poznámka
Kapr načerno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6jWE
Nejnovější recepty
Vepřové medailonky v nivovém těstíčku se šťouchanými brambory
Přidáno před 1 hodinou
Zapečené těstoviny s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Korpus na Red velvet podle Šárky Divácké
Přidáno před 18 hodinami
Pivní pomazánka s tvarůžky
Přidáno před 19 hodinami
Jogurtové slané plněné bulky
Přidáno před 22 hodinami
Mozzarellové placky s medvědím česnekem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky
magdalenka před 25 minutami
Bramborová krémová polévka se sýrem
Fitulka před 42 minutami
Domácí langoše
Misad před 49 minutami
Čočková polévka
Frankie64 před 1 hodinou
Vepřové plátky dušené se zeleninou
Radeg před 2 hodinami
Vanilkovo-čokoládový dort
Drevobober před 2 hodinami
Šunkofleky 2.0
MarekCzedron před 4 hodinami
Mrkvové řezy s ořechy
Jana B. před 5 hodinami
Lasagne II.
ZboSy před 5 hodinami
Švestková polévka
Kajkajak před 10 hodinami
Suroviny:
kapr,
máslo,
zelenina kořenová,
cibule,
pivo černé,
ocet,
povidla švestková,
cukr krupice,
sůl,
pepř celý,
bobkový list,
koření nové koření,
perník,
rozinky,
švestky sušené,
ořechy vlašské,
mandle loupané,
kůra citronová
Komentáře (2)
nepoznal, napoprvé to nedá. Dřív znamenal něco vzácného už kvůli surovinám a mimořádné příležitosti, k níž se připravoval. Stejný osud potkal i třeba kapra v rosolu a namodro. Také na ně nostalgicky vzpomínám, ale rodině už bych je ani nenabídla. Dnes už jsme zvyklí jíst jinak. A je to dobře.
Ale kdyby mi někdo nabídl, byla bych celá euforická...😀