Masové knedlíčky do polévky - zavářka
Suroviny
- 200-250 g vařeného masa (z polévky)
- 1 vejce
- 1/4 cibule
- sůl
- pepř mletý
- zelená petrželka
- houska (nebo strouhanka namočená v mléce)
- 1 lžička mouky hladké
- Voda (na uvaření)
- sůl
Postup přípravy receptu
Velmi jemně nakrájíme maso, dáme do misky, přidáme na jemno nastrouhanou cibuli, dobře vyždímanou housku, na jemno sekanou petrželku, vejce, sůl, pepř.
Vypracujeme těsto husté asi jako tužší krém, pokud je řidší přidáme lžičku hl.mouky, zamícháme a necháme chvilku ustát.
V hrnci si zavaříme vodu osolíme, vložíme vytvarované knedlíčky a vaříme dle velikosti. Já dělám malé a vařím 4-5 minut. Uvařené nám vyplavou na povrch.Vyndáme do misky a vkládáme do hotového vývaru jen prohřát.
Knedlíčky mají být jemné a ne tuhé.
Množství housky dávám dle druhu masa; hovězí a vepřové bývá sušší a tak dám namočené housky více, zato u kuřecího masa (dávám i kůžičky) volím množství housky menší-maso bývá dost nasáklé vývarem.
Vařím samostatně a do polévky vkládám už uvařené knedlíčky, protože syrová cibule pouští při vaření specifickou chuť a měli by jsme vývar s cibulovou chutí, kdežto uvařené knedlíčky už jen přijmou chuť vývaru a nic na polévce nezmění.
Z poloviční dávky mám asi tak 35 ks.
Poznámka od kuchařky
Recept mám z kuchařky Jednoduché recepty a už je dělám asi 5let.Takže recept je mnohokrát s úspěchem vyzkoušený ;-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Masové knedlíčky do polévky - zavářka
-
Michale76
díky za vyzkoušení
.Knedlíčky se u nás nerozpadnou,neboť jsou okamžitě snědeny
,ale pokud jich máš větší množství,tak bych je třeba uchovala v chladu pod vlhkým ubrouskem a pak opět přidala do ohřáté polévky potřebné množství
. -
Dneska vyndám rozmrazeného kačera, a koukám, drůbky = bude i polévka. Tak jsem vyzkoušel masové kuličky z vařených kachních drůbků a vřele doporučuji (= + bod). Jen malý dotaz, skladují se knedlíčky zvlášť nebo přímo v polévce? Přijde mi, že houska se rozmočí a knedlíčky by se mohly rozpadnout.
-
Marušík(neregi.),tak to je mi líto
.Ale zase cením,ten další nápad co s nimi.Přemýšlím,kde byl problém,protože mě se to zatím ještě nestalo.Možná malé vajíčko,nebo trochu "přitáhnout" moukou,možná jen voda vařila příliš klokotem a knedlíčky se tak "rozbily"
.Opravdu nevím,ale doufám,že vás to neodradilo. -
http://www.femina.cz/ostatni/masove-knedlicky-do-p...
Stačí jet po receptech této "zdatné kuchařky a fotografky" -
kute si sojový granulát místo "masa" bude to i chutnější -
Ale dostala jsem jiný nápad, přidala jsem tam koření a osmažila je jao karbanátky, byly vynikající! Vřele dopořučuji!!!
-
Nepodařily se mi...
Rozvařily se 
-
Díky mirco75, že jsi tady vložila samostatný recept na ty knedlíčky. To je fajn!!
