Babiččina vánočka
Vánočka patří k neodmyslitelným symbolům českých Vánoc a její vůně dokáže navodit pravou sváteční atmosféru a nejspolehlivější recepty jsou ty od našich babiček. Nadýchané kynuté těsto s ořechy a kandovaným ovocem je klasikou, která se peče po generace.
Postup přípravy
Krok 1: Do trošky vlažného mléka z odměřeného množství přidáme lžíci cukru lžíci mouky a rozdrobené droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
Krok 2: Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutky, sůl, zbylé mléko a kvásek.
Krok 3: Vymícháme těsto, do kterého postupně přidáváme olej (nebo rozpuštěné máslo), rum, strouhanou citronovou kůru, ořechy a kandované ovoce.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta uděláme dva bochánky, z každého rukama vyválíme silnější váleček, který nakrájíme na 9 stejných dílů, ze kterých rozválíme jednotlivé prameny vánočky.
Krok 6: Spodní díl vánočky spleteme ze čtyř pramenů provlékáním krajních pramenů se středovými. Střední díl upleteme ze tří pramenů a horní ze dvou.
Krok 7: Vánočku sestavíme tak, že do spodního dílu uděláme dlaní prohlubeň, na kterou položíme střední díl. Opět uděláme prohlubeň dlaní a navrch přeneseme horní díl.
Krok 8: Upletenou vánočku přeneseme na připravený plech, ozdobíme ořechy a můžeme ji na čtyřech místech zpevnit propíchnutím špejlí, aby se během pečení nerozjela. Vánočku necháme ještě 30-45 minut kynout.
Krok 9: Troubu včas předehřejeme na 190 ˛°C.
Krok 10: Vánočku pečeme při 190 °C zhruba 5 minut, pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme 45 minut.
Krok 11: Pokud povrch vánočky začne příliš hnědnout, položíme na ni kousek alobalu. Vychladlou vánočku pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Moje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Nejnovější recepty
Tousty bez pečiva
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí prsa s omáčkou s chilli
Přidáno před 11 hodinami
Kočičí oči ze srnčího hřbetu
Přidáno před 13 hodinami
Rybí pepřenky
Přidáno před 13 hodinami
Hovězí roštěná na špeku a česneku
Přidáno před 13 hodinami
Koláč s pomerančovým pudinkem
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborový rýpl
magdalenka před 6 hodinami
Falešná slepičí polévka (z tykve)
magdalenka před 7 hodinami
Red Velvet Cake - Červený samet
ArtemisH před 9 hodinami
Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto
KeyCe před 11 hodinami
Blesková polévka s vaječnou jíškou
magdalenka před 12 hodinami
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
Paja13 před 13 hodinami
Pivní pomazánka s tvarůžky
Khaled před 14 hodinami
Hrnkové knedlíky z mikrovlnky
Stepkavera před 14 hodinami
Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku
Saratice před 14 hodinami
Domácí sekana se sýrem
JanCharvat před 14 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krystal,
sůl,
citron,
mléko,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
cukr vanilkový,
rum,
ořechy,
ovoce kandované,
cukr moučkový
Komentáře (2)