Babiččina vánočka
Vánočka patří k neodmyslitelným symbolům českých Vánoc a její vůně dokáže navodit pravou sváteční atmosféru a nejspolehlivější recepty jsou ty od našich babiček. Nadýchané kynuté těsto s ořechy a kandovaným ovocem je klasikou, která se peče po generace.
Postup přípravy
Krok 1: Do trošky vlažného mléka z odměřeného množství přidáme lžíci cukru lžíci mouky a rozdrobené droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
Krok 2: Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutky, sůl, zbylé mléko a kvásek.
Krok 3: Vymícháme těsto, do kterého postupně přidáváme olej (nebo rozpuštěné máslo), rum, strouhanou citronovou kůru, ořechy a kandované ovoce.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta uděláme dva bochánky, z každého rukama vyválíme silnější váleček, který nakrájíme na 9 stejných dílů, ze kterých rozválíme jednotlivé prameny vánočky.
Krok 6: Spodní díl vánočky spleteme ze čtyř pramenů provlékáním krajních pramenů se středovými. Střední díl upleteme ze tří pramenů a horní ze dvou.
Krok 7: Vánočku sestavíme tak, že do spodního dílu uděláme dlaní prohlubeň, na kterou položíme střední díl. Opět uděláme prohlubeň dlaní a navrch přeneseme horní díl.
Krok 8: Upletenou vánočku přeneseme na připravený plech, ozdobíme ořechy a můžeme ji na čtyřech místech zpevnit propíchnutím špejlí, aby se během pečení nerozjela. Vánočku necháme ještě 30-45 minut kynout.
Krok 9: Troubu včas předehřejeme na 190 ˛°C.
Krok 10: Vánočku pečeme při 190 °C zhruba 5 minut, pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme 45 minut.
Krok 11: Pokud povrch vánočky začne příliš hnědnout, položíme na ni kousek alobalu. Vychladlou vánočku pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Moje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Nejnovější recepty
Špízy s cuketou a paprikou
Přidáno před 24 minutami
Buchtičky s krémem
Přidáno před 10 hodinami
Lahodná hermelínová pomazánka s vejci
Přidáno před 11 hodinami
Krůtí kousky v omáčce
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí stehna se zelím a klobásou
Přidáno před 18 hodinami
Špaldové krekry se semínky
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní masové kuličky s rajskou omáčkou a těstovinami
Peterprega před 33 minutami
Kuře na zelí
Peterprega před 35 minutami
Pečený bůček
Peterprega před 36 minutami
Králík v omáčce
Zlatka75 před 9 hodinami
Guláš z kuřecích žaludků
Praevka před 9 hodinami
Tvarohové lívance
Olympus před 11 hodinami
Bábovka do hrnečku - hotová za 2,5 minuty
Katka-UL před 11 hodinami
Banánové muffiny
Rradka před 12 hodinami
Bramborové krokety z bramborové kaše
[email protected] před 13 hodinami
Okurkový salát s rajčátky
valaea před 14 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krystal,
sůl,
citron,
mléko,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
cukr vanilkový,
rum,
ořechy,
ovoce kandované,
cukr moučkový
Komentáře (2)