Babiččina vánočka
Vánočka patří k neodmyslitelným symbolům českých Vánoc a její vůně dokáže navodit pravou sváteční atmosféru a nejspolehlivější recepty jsou ty od našich babiček. Nadýchané kynuté těsto s ořechy a kandovaným ovocem je klasikou, která se peče po generace.
Postup přípravy
Krok 1: Do trošky vlažného mléka z odměřeného množství přidáme lžíci cukru lžíci mouky a rozdrobené droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
Krok 2: Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutky, sůl, zbylé mléko a kvásek.
Krok 3: Vymícháme těsto, do kterého postupně přidáváme olej (nebo rozpuštěné máslo), rum, strouhanou citronovou kůru, ořechy a kandované ovoce.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta uděláme dva bochánky, z každého rukama vyválíme silnější váleček, který nakrájíme na 9 stejných dílů, ze kterých rozválíme jednotlivé prameny vánočky.
Krok 6: Spodní díl vánočky spleteme ze čtyř pramenů provlékáním krajních pramenů se středovými. Střední díl upleteme ze tří pramenů a horní ze dvou.
Krok 7: Vánočku sestavíme tak, že do spodního dílu uděláme dlaní prohlubeň, na kterou položíme střední díl. Opět uděláme prohlubeň dlaní a navrch přeneseme horní díl.
Krok 8: Upletenou vánočku přeneseme na připravený plech, ozdobíme ořechy a můžeme ji na čtyřech místech zpevnit propíchnutím špejlí, aby se během pečení nerozjela. Vánočku necháme ještě 30-45 minut kynout.
Krok 9: Troubu včas předehřejeme na 190 ˛°C.
Krok 10: Vánočku pečeme při 190 °C zhruba 5 minut, pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme 45 minut.
Krok 11: Pokud povrch vánočky začne příliš hnědnout, položíme na ni kousek alobalu. Vychladlou vánočku pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Moje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Nejnovější recepty
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Přidáno před 2 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin
Přidáno před 3 hodinami
Snadná hrníčková buchta se zakysanou smetanou a rumem
Přidáno před 10 hodinami
Bramborové lokše s jatýrky
Přidáno před 12 hodinami
Pečená kachna se švestkovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí kaldoun s knedlíčky
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Muffiny s lesním ovocem
Myska96 před 2 hodinami
Hrnkový dort
tereza02 před 4 hodinami
Italská citronová bábovka
Jan Nemec před 4 hodinami
Chili con carne
bobnak před 4 hodinami
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
Evellinka před 4 hodinami
Myslivecké věnečky - strojkové cukroví
Ilona71 před 5 hodinami
Pomazánka z vepřové konzervy
Igracek před 6 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Sasid před 7 hodinami
Křehký koláč s jablky
andy.mocuba před 7 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
2709sari před 7 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krystal,
sůl,
citron,
mléko,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
cukr vanilkový,
rum,
ořechy,
ovoce kandované,
cukr moučkový
Komentáře (2)