Babiččina vánočka
Vánočka patří k neodmyslitelným symbolům českých Vánoc a její vůně dokáže navodit pravou sváteční atmosféru a nejspolehlivější recepty jsou ty od našich babiček. Nadýchané kynuté těsto s ořechy a kandovaným ovocem je klasikou, která se peče po generace.
Postup přípravy
Krok 1: Do trošky vlažného mléka z odměřeného množství přidáme lžíci cukru lžíci mouky a rozdrobené droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.
Krok 2: Do mísy prosejeme hladkou a polohrubou mouku. Přidáme cukr, vanilkový cukr, žloutky, sůl, zbylé mléko a kvásek.
Krok 3: Vymícháme těsto, do kterého postupně přidáváme olej (nebo rozpuštěné máslo), rum, strouhanou citronovou kůru, ořechy a kandované ovoce.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Z těsta uděláme dva bochánky, z každého rukama vyválíme silnější váleček, který nakrájíme na 9 stejných dílů, ze kterých rozválíme jednotlivé prameny vánočky.
Krok 6: Spodní díl vánočky spleteme ze čtyř pramenů provlékáním krajních pramenů se středovými. Střední díl upleteme ze tří pramenů a horní ze dvou.
Krok 7: Vánočku sestavíme tak, že do spodního dílu uděláme dlaní prohlubeň, na kterou položíme střední díl. Opět uděláme prohlubeň dlaní a navrch přeneseme horní díl.
Krok 8: Upletenou vánočku přeneseme na připravený plech, ozdobíme ořechy a můžeme ji na čtyřech místech zpevnit propíchnutím špejlí, aby se během pečení nerozjela. Vánočku necháme ještě 30-45 minut kynout.
Krok 9: Troubu včas předehřejeme na 190 ˛°C.
Krok 10: Vánočku pečeme při 190 °C zhruba 5 minut, pak teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme 45 minut.
Krok 11: Pokud povrch vánočky začne příliš hnědnout, položíme na ni kousek alobalu. Vychladlou vánočku pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Moje poznámka
Babiččina vánočka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVy4
Nejnovější recepty
Kuřecí paličky s brusinkami
Přidáno před 6 hodinami
Pečený hejk s bylinkami a parmazánovými bramborami z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 6 hodinami
Smažené válečky ze strouhaného sýra
Přidáno před 6 hodinami
Pohár s jahodovým pudinkem a sušenkami Lotus
Přidáno před 6 hodinami
Hovězí kližka na smetaně
Přidáno před 10 hodinami
Ďábelské fazole v rajčatové omáčce
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové ledvinky s rýží
Slavista62 před 6 hodinami
Zbruf (ze školní jídelny)
iveta.kroul před 6 hodinami
Rebarborový koláč
adamkovape před 8 hodinami
Muffiny
Brouk-Pytlik před 8 hodinami
Pravý vepřový guláš
richardrici74cz před 9 hodinami
Lahodné sušenky
rosee před 10 hodinami
Vyborná mrkvová buchta
KoblizekZbileMouky před 11 hodinami
Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky
Kajkajak před 11 hodinami
Litevský boršč
Kajkajak před 11 hodinami
Smetanové brambory z pánve
FroniV před 11 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krystal,
sůl,
citron,
mléko,
žloutek,
droždí čerstvé,
olej,
cukr vanilkový,
rum,
ořechy,
ovoce kandované,
cukr moučkový
Komentáře (2)