Špaldový chléb s ořechy

1. V misce od robota promícháme teplou vodu, droždí a lžičku medu. Necháme pár minut aktivovat droždí.
2. Dvě hranaté formy na chleba vytřeme máslem a vysypeme moukou. Troubu vyhřejeme na 50 °C.
3. Do misky robota přisypeme špaldovou mouku, sůl, lněné semínko, sezam a ořechy. Zapneme robota s hnětacím hákem na nižší otáčky a hněteme zhruba 5-10 minut do spojení surovin. Těsto bude řídké.

   Proč je lepší špaldová mouka než pšeničná

4. Do každé formy nalijeme polovinu těsta a uprostřed vytvoříme prohlubeň. Přikryjeme fólií a vložíme spolu s hrnkem teplé vody do vyhřáté (a vypnuté) trouby kynout. Téměř vykynutý chléb vyjmeme z trouby.
   Jak poznat dobře vykynuté těsto
5. Troubu rozehřejeme na 220 °C a chléb vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 220 °C přibližně 45-60 minut. Pokud se chléb svrchu připaluje, zakryjeme ho alobalem. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme z forem. Chléb je dobře upečený, pokud při poklepání na spodek zní dutě.
6. Podáváme například s krémovým sýrem.

TIP: Jak upéct domácí toustový chléb

Zveřejněno 19. 1. 2026