Obyčejný špaldový chléb s kváskem

cathleen Kuchařka: cathleen

Slané pečivo 0 názorů

Suroviny

320 g vody
lžička cukru
2 lžíce oleje
lžička chlebového koření (kmínu)
2,5 lžičky soli
100 g rozkvašeného hustého žitného kvásku
100 g žitné chlebvé mouky
170 g hladké mouky
300 g hladké špaldové mouky
15 g droždí
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Ve vodě rozmícháme cukr a droždí, vmícháme pár lžic z odvážené hladké mouky a asi 20 minut necháme vzejít kvásek.
    Přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které pak necháme (v míse pod utěrkou) asi hodinu kynout.

  2. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a uválíme bochník, který necháme nakynout buď na plechu s pečící fólií nebo (dobře omoučené) v ošatce.

  3. Po vykynutí upečeme ve vyhřáté troubě (200-220°C/45-50min).

Poznámka

Chleba má pravidelné póry a hodně tmavou střídu, na chuti je výrazně poznat i použitá špaldová mouka.

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Obyčejný špaldový chléb s kváskem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: špaldový chléb s jogurtem recept na kváskový špaldový chleba špaldový chléb recepty chleb ze spaldy s jogurtem špaldoový chléb s jogurtem špaldový chléb s jogurtem. top recepty - špaldový chléb špaldový kváskový chleba recept spaldovy chléb recept kvaskovy špaldový kváskový chléb recept kváskový špaldový chleb špaldový chléb domaci spaldovy chleb

Zapomněl/a jsem heslo