Špaldový kváskový chléb
Suroviny
- 300 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)
- 250 ml podmáslí nebo mléka
- 200 g špaldové mouky
- 200 g hladké mouky
- 4 až 8 g kvasnic (podle kvality kvásku)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce otrub
- 2 lžičky soli
- Popř.
- 3 lžíce ovesných vloček
- slunečnicová semínka
Postup přípravy receptu
Do pekárny dáme nejprve tekuté (včetně kvásku) a potom sypké ingredience. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
Po zvukovém signálu můžeme přidat ovesné vločky a podle chuti semínka. Pečeme na celozrnný program.
Poznámka od kuchařky
Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.
Nemáme-li k dispozici žitný kvásek, lze jej nahradit polovinou množství vody a polovinou celozrnné žitné či jiné mouky, kvasnic pak raději 12 až 14 g (žitná mouka kyne hůře než pšeničná).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Špaldový kváskový chléb
-
Marie Klara:Omlouvám,se,moc tomu nerozumím,ten kupovaný kvásek to droždí zcela nenahradí?
-
Květ+: Můžeš to zkusit i bez kvasnic, chléb bude hutnější, ale také dobrý.
-
Ahoj,chci se zeptat,je potřeba přidávat droždí,když dám jen kvásek?Díky,zdravím.
-
Marie
zase jeden výstavní 
chlebíček
posílám 4.tý bodíček -
Marie Klaro, tvůj chlebíček vypadá moc pěkně a jistě i tak chutná, je to na něm vidět. Dávám ti 3.boda
-
Vypadá nádherně
