Karlovarský knedlík s červenou cibulkou

1. Bagety nakrájíme na kostičky a dáme do misky. Petrželovou nať nasekáme najemno a přidáme k pečivu.
2. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Cibuli můžeme k pečivu přidat syrovou nebo ji necháme zesklovatět na lžíci rozehřátého másla a prochladlou přidáme ke směsi.

   Jak nechat zesklovatět cibuli

3. Dle chuti směs osolíme a přidáme mletý muškátový oříšek. Dobře promícháme.
4. Vejce rozšleháme a smícháme s mlékem. Osolíme a zalijeme kostičky pečiva s bylinkami a cibulkou. Směs lehce prohodíme, ale nemačkáme (měla by být v celém objemu provlhčená, nikoli mokrá). Takto ji necháme půlhodinu odpočinout v lednici.
5. Směs rozdělíme na 3-4 díly do mikrotenových sáčků nebo na potravinářskou fólii a zavineme do úhledných válečků (bez použití síly, aby knedlíky zůstaly nadýchané). Konce zavážeme a knedlíky upevníme.
   Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
6. Vaříme 30-40 minut v páře. Uvařené knedlíky vybalíme, necháme lehce vychladnout a můžeme krájet na plátky, nejlépe pomocí nitě.

TIP: Smetanové omáčky z kuchyně našich babiček

Zveřejněno 8. 3. 2026