Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Mazanec podle Petry Burianové

K oslavám Velikonoc patří mazanec. Tento peče Petra Burianová, vítězka první řady oblíbené pekařské soutěže Peče celá země. Její mazanec je voňavý, vláčný a plný rozinek, mandlí a vlašských ořechů. Ozdobte váš sváteční stůl tradičním moučníkem podle osvědčeného receptu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Marianna.Va

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Mazanec podle Petry Burianové
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Mandle a vlašské ořechy nahrubo nasekáme. Krok 2: Do mísy robota prosejeme mouku, uděláme v ní důlek a do něj nalijeme část vlažného mléka. Přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Mléko s droždím, cukrem a troškou okolní mouky promícháme vidličkou, aby vznikla kašička. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut vzejít kvásek. Krok 3: Jakmile kvásek vzejde, přidáme žloutky rozšlehané ve zbylém mléce, zbytek cukru, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Pomocí robota vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které přendáme na vál a ručně do něj zapracujeme rozinky a nasekané mandle a vlašské ořechy. Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut kynout. Krok 5: Vykynuté těsto opět přesuneme na vál a vytvarujeme z něj mazanec. Krok 6: Mazanec položíme na plech vyložený pečicí fólií nebo papírem, zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout 60–90 minut, podle teploty v místnosti. Krok 7: Troubu včas předehřejeme na 160 °C (horkovzduch) nebo 180 °C (horní/dolní ohřev). Krok 8: Mazanec potřeme vejcem prošlehaným s trochou mléka a nahoře nastřihneme do kříže. V rozehřáté troubě pečeme asi 50 minut. Po upečení necháme mazanec vychladnout na mřížce a teprve poté krájíme, aby se nesrazil.

TIP: Jak na velikonoční věnec s barevnými vajíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2026

Poznámka autora Marianna.Va

Zdroj: Burianová, P.: Cesta z těsta

Před pečením můžeme mazanec posypat mandlovými lupínky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mazanec podle Petry Burianové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kqRM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mazanec podle Petry Burianové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2kqRM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Marianna.Va přidal novou fotografii! před 6 hodinami

Mazanec podle Petry Burianové

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka špaldová hrubá, mouka hladká, mouka polohrubá, mléko plnotučné, žloutek, droždí čerstvé, máslo, cukr krupice, cukr vanilkový, sůl, citron, rozinky, ořechy vlašské, mandle, vejce, mléko

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]