Panenkové medailonky se žampionovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 1 vepřová panenka
- sůl
- pepř
- bobkový list
- 1 lžička majoránky
- hladká mouka
- smetana 12% na vaření
- 2 hrsti čerstvých žampionů
- 2 cibule
- olej
Postup přípravy receptu
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky a pěstí ruky malinko poklepeme. Plátky masa osolíme a opepříme, posypeme hladkou moukou.
V pánvi rozehřejeme olej, v něm osmažíme na půlkolečka nakrájenou cibuli až skoro dohněda, pak teprve vložíme plátky masa a z obou stran opečeme, vyndáme z pánve i s cibulí, která se na mase zachytila a uchováme v teple.
Do výpeku se zbylou cibulí přidáme plátky žampionů, bobkový list a krátce opečeme, pak teprve podlijeme vodou, vsypeme majoránku a dusíme dokud se voda nevydusí do tuku. Tuk zaprášíme asi dvěma lžícemi hladké mouky, prosmahneme a zalijeme smetanou, řádně promícháme, necháme 15 min. na mírném plameni provářet, dosolíme a dopepříme dle své chuti.
Pokud nám omáčka příliš zhoustne, naředíme ji například mlékem.
Jako přílohu jsme měli brambory ve slupce pečené v troubě, které jsme si do omáčky namáčeli.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Panenkové medailonky se žampionovou omáčkou
-
Super
Nakonec jsem ještě přidal citronovou šťávu. Podával jsem s těstovinami. -
Hanka: to mám radost, děkuji
-
Zatim nejlepsi zampionova omacka, co jsme zkouseli. Meli jsme k medailonkum z vepr.panenky a brambory. Syn i manzel si moc pochvalovali.
-
mimosa: děkuji za fotku a za pochvalu receptu
-
Ivuli,dělala jsem z tmavých žampionů a z krůtích prsou-jinak postup a ingredience zachovány-mňamka-bodík s fotkou letí na Hanou
-
Včera jsem dělala, akorát s kýty, výborné! Děkuji za recept, omáčka je super, budu dělat častěji
-
no jak jinak, zase náááááááádhera
-
Moc děkuji za milé a pochvalné komentáře
-
Hm jak primitivní, leč tu chuť cítím, mňááám
-
Ivulinko moc krásně připravené chutné jídlo a ty brambůrky jsou taky moc fajn
+18 -
Brutzel-Svejk:neni to přebité majoránkou.Diky za zájem.
-
Zajimavy receptik, neni ale lzicka majoranky moc? Je to tak trosku nadivoko jestli se nemylim. Vyzkousim.
-
Krásné Ivulko
-
To bych si hned dala
+bod -
Takové masíčko nemá chybu
+
